TORTA MIMOSA MONOPORZIONE GLUTEN FREE

Vuoi una ricetta che non invidia nulla alla classica versione con il glutine della Torta Mimosa? Eccola qui! Un tutorial passo passo per mostrarvi come realizzare la versione monoporzione e senza glutine del famosissimo dolce tipico della Festa della Donna. Spero vi piaccia, se la provate non esitate a farmelo sapere qui nei commenti o su Instagram: @ellyliss RICETTA CREMA PASTICCERA 5 tuorli, 120g zucchero, 40g amido di mais, scorza di limone grattugiata, bacca di vaniglia (o pasta di vaniglia), 500ml latte intero. Amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi l'amido di mais e mescolare omogeneamente. Nel frattempo far portare a semi bollore il latte con gli aromi e una volta a temperatura, unire il composto precedente stemperandolo prima con un mestolo del latte caldo. Mescolare con una frusta continuamente su fuoco basso fino ad addensamento. Mettere la crema in una ciotola pulita e coprire subito con pellicola trasparente e posizionare in frigorifero fino a completo raffreddamento. Nella ricetta ho addizionato questa dose di crema (che comunque vi rimarrà in eccesso a fine ricetta) con 50ml di panna fresca montata a neve ferma.

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