الشيرة المضبوطة 100٪ باكسرين

الشيرة نوعين: 1- شيرة ثقيلة: اللي نبيها بس تتلبس بالحلويات من برا وماتدخل داخل مثل اللقيمات والجبنية وبلح الشام والقطايف والتاوة ويكون مقدار السكر ضعف مقدار الماء. 2- شيرة خفيفة: للحلويات اللي لازم تتشرب كامل بالشيرة مثل البسبوسة والكُنافة والبقلاوة وغيرها ويكون مقدار السكر نفس مقدار الماء. ✴️سبب إضافة الليمون للشيرة علشان حبات السكر ماترجع تتبلور وتتسكر مرة ثانية. طريقة اختبار نجاح الشيرة: 1- نضع نقطة على سطح بارد، إذا تمددت فالشيرة غير ناجحة وإذا تماسكت فالشيرة ناجحة. 2-أصب في صحن شيرة قليلة ثم أقوم بتمرير أصبعي في الوسط، إذا بقي مكان الأثر فالشيرة ناجحة أما إذا إختفى الأثر فالشيرة غير ناجحة. 3-نضع نقطة من الشيرة بين اصبعين، وإذا كانت لزجة فالشيرة ناجحة. 4- أضع الشيرة في الثلاجة، إذا كان قوامها مثل العسل فالشيرة ناجحة. طريقة الشيرة الثقيلة: المقادير: كوبين سكر كوب ماء فاتر ملعقة صغيرة عصير ليمون النكهات اختيارية مثلاً: الزعفران والهيل، ماء الزهر أو ماء الورد، الڤانيليا، المستكة، القرفة، الليمون الأسود وغيرها من النكهات.. الطريقة: أضع جميع المقادير في قدر على نار عالية (بدون تحريك) وأول ماتغلي الشيرة أحسب لها خمس دقائق فقط ثم أغلق النار. أتركها تبرد تماماً بعد ذلك أضعها في برطمان زجاجي وتُترك خارج الثلاجة طبقوها بتطلع من ايدينكم أحلى شيرة👌🏼😍😍👏🏼👏🏼 #الشيرة #الشيرة_الرمضانية #الشيرة_او_القطر #الشيرة_القطر #الشيرة_المضبوطه #الشيرة_أو_القطر #شيرة #شيرة_حلويات #شيرة_لقيمات #شيرة_مشاعل_الطريفي @user-vc4ye2fy9e

الفئة