Chana masala z Mascarpone

Aromatyczne curry z ciecierzycy złagodzone delikatnym mascarpone. Składniki (na 2 porcje): • 2 puszki ciecierzycy • pół szklanki wody • puszka pomidorów krojonych • 3 łyżki masła • łyżka posiekanego czosnku • łyżka posiekanego imbiru • 2 łyżki mascarpone z Piątnicy • łyżka przyprawy garam masala • łyżeczka kurkumy • łyżeczka chilli w proszku • łyżeczka świeżego chilli (opcjonalnie) • sok z połowy cytryny • sól i pieprz do smaku • świeża kolendra do dekoracji • ryż basmati ugotowany z odrobiną kurkumy Wykonanie (20 minut): Podsmaż na maśle czosnek z imbirem. Wsyp sproszkowane chilli (a jeśli wolisz pikantniejszy smak, dołóż także posiekaną świeżą papryczkę chilli), kurkumę, garam masalę. Praż przyprawy przez chwilę. Dodaj pomidory oraz ciecierzycę, dolej pół szklanki wody – wymieszaj całość. Duś przez 10 minut. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem, połącz wszystko z mascarpone. Podawaj w misce z ryżem basmati ugotowanym z odrobiną kurkumy. Posyp świeżymi liśćmi kolendry.

الفئة