Ev yapımı tantuni tarifi | Tantuni Rezept | Türkische Rezepte | Et yemekleri

Tantuni tarifi Çay bardağım: 135 ml Lavaş ekmeklerini kızıl buğday unundan yaptım. Tarifi sayfamda mevcut. Malzemeler: 700 gr antrikot veya bonfile et 1 yk tereyağı 5 yk zeytinyağı 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 silme tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaynar su Ayrıca: 2 adet domates 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı sumak Maydanoz 5-6 lavaş ekmeği Hazırlanışı: Etleri minik minik doğrayın. Iyice kızdırdığınız tavaya alıp kavurun. Suyunu salmaya başlayacaktır. Kısık ateşte kapağı kapalı suyunu cekene kadar pişirin. Ara sıra kontröl edin, eğer etlerinizin suyu cekti ise ama henüz yumuşamadıysa, yarım çay bardağı kaynar su ekleyip devam pişirin. Soğanı ince uzun kıyıp kıyılmış maydanoz ve sumak ilke karıştırın. Domatesi küçük küçük doğrayın. Et kızarmaya başlayınca ve yumuşamış ise oçağın altını orta ayara alın ve yağları ekleyip etleriniyi kızartın. Kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak suyu ekleyin ve 2 dk. kaynatın. Lavaşlarınızı tek tek etlerin ve yağının üzerine bastırıp sonra ortasına bir miktar et alın. İçine maydanozlu soğanı ve domatesleri yayın ve hemen afiyetle tüketin. Tantuni Rezept (Tortillafladen mit Fleisch) Die Brote habe ich mit Dinkelmehl Typ 630 gebacken. Ein Rezept findet ihr auf meiner Seite. Zutaten: 750 g Entrecôtefleisch 1 EL Butter 5 EL Olivenöl 1 großzügiger TL Paprikapulver, edelsüß 1 gestrichener TL Salz 70 ml heißes Wasser Außerdem: 2 mittelgroße Tomaten 2 Zwiebeln 1 TL Sumach-Gewürz (optional) 5-6 Stiele Blattpetersilie 5-6 Lavaschbrote Zubereitung: Das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Eine beschichtete Pfanne sehr gut heizen. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten. Sobald das Fleischwasser anfängt herauszutreten, Hitze auf niedrigste Stufe runterschalten. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Wasser komplett verdampft. Sollte dies der Fall sein und euer Fleisch aber noch nicht weich genug, dann fügt 70 ml heißes Wasser dazu und lässt es weiter köcheln. Das Fleisch bitte immer wieder mal kontrollieren ob noch genug Wasser drin ist. In der Zwischenzeit Tomaten kleinschneiden. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Mit gehackter Petersilie und ggf. Sumach vermischen. Sobald das Fleisch soweit ist und anfängt zu brutzeln, Butter und Öl dazugeben und das Fleisch bei mittlerer Hitze braten. Salz und Paprikapulver dazugeben und verrühren. 70 ml heißes Wasser dazugeben und 2 Min. köcheln lassen. Nun die Lavaschbrote auf das Fleisch legen und andrücken, auf einen Teller geben. Fleisch mittig verteilen, danach Zwiebeln und Tomaten dazugeben. Aufrollen und sofort servieren! Guten Appetit!

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