فراخ تندورى من المطبخ الهندي،ومكونات توابل الجراماسالا الهندي فى البيت لو مش متوفرة باكسرين

* المكونات : * فراخ ( وراك أو صدور أو فرخة كاملة مستحبه) . * ٢ حبة طماطم 🍅. * علبة زبادى . * ٢ ملعقه كبيره زيت. * ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون 🍋. * ملعقه صغيره زنجبيل بودر. لو متوفر فريش ملعقة كبيرة . * ٧ فصوص ثوم مفروم. * ٣ ملاعق كبيرة من خلطة التوابل الهندية. * مكونات الجرامسالا ( البهارات الحارة ) : * معلقتين من ( كزبرة حصى ، كركم ) . * ملعقة من ( فلفل اسود ،كمون ، حبهان [هيل ]، كارى ) . *قرن فلفل احمر حامى أو ملعقه صغيره شطة( اختيارى ) ؛ ممكن فلفل احمر كشميري أو استبدالهم بالببريكا . * عود قرفة. * ورقتين لاورا ( ورق الغار) . * نص ملعقة صغيرة قرنفل . * توضع كل المكونات ما عدا الكركم والكارى على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل القوية ونطفى النار ونضيف الكركم والكارى ونطحنهم ونحتفظ بهم فى برطمان محكم الغلق صلاحيته ٦ أسابيع . * سلطة الرايتا الباردة : * زبادي. * خيار مبشور متصفى من ميته أو جزر مبشور أو طماطم مبشورة . * رشة ملح وكمون وعصير ليمون. #فراخ تندوري هندي #طريقة عمل التوابل الهندية فى البيت #سر لون الفراخ التندوري #فراخ مشوية مختلفة وجديدة #مطبخ أسماء القاسم

الفئة