CASTELLA CAKE
-
-
Yukkk buat Cotton cakenya org Taiwan! Nih cuma pake 4 telur aja kok, sebelum post video ini gue ud coba buat ini beberapa kali demi memastikan gak gagal. Kan kasian ud pake banyk telur trus gagal alias bantet. Apalagi kalau ampe pake 6 atau 8 telur. Nih menurut gue pribadi yang paling penting itu adalah pas mixer telurnya itu cukup sampai soft peak aja ya, jdi telurnya itu bakal keluar kaya tajam gtu tapi bengkok. Hahah ngerti ga maksudnya? Jdi bukan tajem tapi tajem ke atas ya, kalau kaya gtu dijamin nanti hasilnya ga bagus. Trus pada saat ngaduk adonan kuning ke putihnya itu pelan2 aja, kalau gue lebih suka ngaduk pake satu arah gini. Jangan kaya ngaduk telur dadar ya nanti kempes. Trus kenapa gue pakein aluminuim foil? Soalnya ini gue pake loyang yang harga 20rban takutnya pas gue kasi air dibawahnya takutnya ngerembes kedalam. Dan untuk steam bath itu alias dipakein air panas dibawah loyang itu katanya agar bagian atasnya ga retak pas dioven. Untuk ovennya sendiri g kmrn coba 60menit, tapi pas keluar atasnya agak sedikit keriput, akhirnya gue tambahin lagi 5 menit. Jdi ga terlalu banyk keriput. Tapi sesuaikan aja ama oven kalian masing2 ya.... ini wajib kalian cobain, cakenya bener2 lembut banget... 😁👍🏻👍🏻
-
-
Bahan2 :
50gr minyak sayur
70ml susu cair
Masak dengan api kecil
Hingga hangat sambil di aduk2
Jangan sampai mendidih
-
Tuangin ke wadah
60gr protein rendah
Aduk rata
1,5 sdt vanilla
Aduk rata
-
Siapkan 4 butir telur
Pisahkan kuning dan putihnya
Masukin kuning telur 1 per 1
Dan diaduk hingga merata
-
-
Mixer putih telur sebenta
Tambahin 65gr gula halus
Kemudian mixer sampai soft peak
Kalau soft peak( seperti contoh divideo)
-
-
Masukin sedikit putih telur
Kedalam adonan kuning telur
Dan diaduk perlahan
Kemudian masukin adonan kuning telur
Ke adonan putih telur
Aduk perlahan hingga tercampur rata
-
Tuang ke loyang, ratakan
Dan hentakan loyang
4-5 kali.
Taruh diloyang besar
Dan masukin air panas
Disampingnya
Oven di suhu 150c selama
65 menit
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 5
مقاطع الفيديو ذات الصلة على CASTELLA CAKE BOLUNYA ORANG TAIWAN :