فوائد تناول الشمر | والامراض التى يعالجها الشمر فوائد لا تعد باكسرين

نبات الشمر يُعدّ نبات الشمر أو ما يُعرف بالبسباس في المغرب العربي، من النباتات العشبيّة المعمّرة، وينتمي إلى الفصيلة الخيميّة ، واسمه العلمي، وله 4 إلى 5 سيقان مجوّفة، وأوراقه تُشبه الريشة، وهي بسيطة وخطيّة، كما أنَّه يُنتِج أزهاراً خيميّةً مؤلّفة من أزهارٍ صفراء صغيرة، ويمكن لنبات الشمر أن يصل ارتفاعه إلى مترين، وله نوعان: الشمّر البري، والشمّر الحلو، وذلك اعتماداً على تنوّعه، ومكان نشأته سواءً من جنوبيّ أوروبا، أو منطقة البحر الأبيض المتوسط، وفي الحقيقة يُعدّ هذا النبات من النباتات قصيرة الأجل، وغالباً ما يكون نموّها حولياً. وأمّا بذور الشمر العطريّة، فهي تُقسّم إلى نوعين حسب مصدرها، وهما: بذور الشمر الحلو، وبذور الشمر المر، وهي تُستخدم في الطهي كتوابل لإضفاء النكهة، كما تُؤخذ أحياناً بين الوجبات لتطييب رائحة النَفَس، وغيرها من الاستخدامات،وفي بعض الأصناف تُستهلك بصلة الشمّر غالباً بعد طهيها، أو تُضاف نيئةً إلى السلطات، وكذلك يمكن أن تُستخدم أوراقه الطازجة، أو المُجفّفة كتوابل أيضاً، إذ تُضاف إلى أطباق السمك، والشوربات، واليخنات،وبالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير شايه من خلال نقع بذوره المُجفّفة في الماء المغلي بعد طحنها،كما يتوفّر الشمر على شكل مُكمّلاتٍ غذائيّةٍ، وأعشاب مُجفّفة، وزيوت عطريّة، إذ يحتوي زيته على مركب الأنيثول المُتحوّل ، وهو المركب النشط الذي يمكن أن يُساعد على تقليل النشاطات البكتيريّة، والالتهابيّة في الجسم، ولكن مع ذلك فإنّ الفوائد المُحتملة لزيت الشمر، ومُكمّلاته، وكذلك شايه غير مُؤكدة، مقارنةً بالشمر الطازج، أو المطبوخ الذي يُوفّر قيمةً غذائيّةً كبيرةً.

الفئة