طريقة عمل الكباب - الجزء الأول باكسرين

طريقة عمل الكباب الجزء الأول المكونات نصف كيلو لحم مفروم ناعم ۲۰۰ غم دهن خاروف ١ بصل مبشور نصف كوب بقدونس مفروم ناعم ١ م .ص بهار مشكل نصف م ص فلفل اسود ١ م .ص ملح الخضار ٤ بصل حجم صغير اختياري ۳ بندوره اختياري ٢ فلفل رومي اخصر اختیاري ۳ فلفل حاراختياري للتقديم خبز اي نوع متوفر الطريقة :- - نحضر اسياخ الشوي ننقعها في الماء قبل استخدامها حتى لا تحترق مدة 15 دقيقه عالاقل في وعاء نضيف اللحم ونضيف الدهن . - ثم نضيف البصل والبقدونس و بهار المشكل و الفلفل الاسود والملح و نعجن اللحم جيدا نغطيه وندخله الثلاجة مدة 15 دقيقه حتى يبرد - قبل تشكيله نحضر اسياخ الشوي وناخد كميه اللحم ونشكلها على السيخ ونستخدم الماء البارد في التشكيل ونصفها في صينية الفرن وندخلها الفرن الرف الأول من الاسفل حراره ۲۰۰ مده ۳۰ دقیقه مع التقليب المستمر . - نشك الخضار باسياخ الشوي وندخلها الفرن الرف الأول من الاسفل حراره ۲۰۰ مده ۳۰ دقیقه نخرج الكباب من الفرن ونسحبه من الاسياخ ونضعه فوق رغيف خبز . - و نحضر فحم مشتعل نضعه ونضع نصف م ص زيت فوقه ونغطي الكباب ونترکه ۱۰ دقائق نكشفه ونضع الخضار المشويه ويقدم مباشرہ .

الفئة