ما هو سكر الفركتوز باكسرين

محتويات ١ سكر الفركتوز ٢ مصادر الفركتوز ٣ هل تناول سكر الفركتوز يضر بالصحة ٤ المشاكل الهضمية المصاحبة لإستهلاك سكر الفركتوز سكر الفركتوز الفركتوز هو سكر الفاكهة الموجود في معظم أنواع الفواكهة ونجدة أيضاً في شراب الذرة الذي يستخدم بكثرة في الصناعات الغذائية، وهو يتحد مع سكر الجلوكوز لإنتاج سكر السكروز، ويستخدم سكر الفركتوز في حالات تخفبف الوزن لأن درجة حلاوته ضعف درجة السكروز المستخرج من قصب السكر، وهو أقل في إنتاج السعرات الحرارية لذلك يستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية، ويكسب المنتجات الغذائية مثل الحلوى الملمس الناعم، ويساعد على إبقاء المخبوزات طازجة فترة أطول لأنه يمتص الرطوبة. يعتبر سكر الفركتوز مناسباً لمرضى السكري لأنة منخفض القيمة الجلاسيمية، بعنى أن سكر الدم لا يرتفع بشكل كبير عند إستهلاك الفركتوز من قبل مرضى السكر، ولكن يجب الإعتدال في تناولة لأنة يمكن أن يسبب مقاومة للأنسولين. http://www.shoalakhbar.com

الفئة