معمول العيد بحشوة التمر و الفستق والجوز Maamoul Arabisches Gebäck Gefüllte Datteln,Pistazien,Nüsse باكسرين

ملاحظة مهمة حبايبي نسيت احكيها حقكن عليي : بالنسبة للفرن لازم يكون حامي مسبقا على أعلى درجة حرارة و رح نتركو بأعلى درجة كمان مع الشوي من تحت وفوق بالطبقة الوسطى بدنا نتركهن و كل فرن الو معايير شكل و كل حدا بيعرف فرنو كيف الخبز فيه و مشكورين كتير 😊 المعمول : ٦ كاسات طحين ( كيلو ) كأسين ونصف سمنة أو زبدة ( نصف كيلو) كأس ماء بارد كأس سكر ٤ ملاعق قطر (شيرة) الحشوات : عجينة التمر ٣٠٠ غ مع ملعقتين سمنة فستق مطحون مع ثلاث ملاعق قطر و ملعقتين سكر مطحون جوز مطحون مع ثلاث ملاعق قطر و ملعقتين سكر مطحون وملعقة صغيرة قرفة . Mamoul Arabisches Gebäck 😍 Zutaten : 6Tassen Mehl 1Tasse Zucker 1Tasse kaltes wasser 2Tassen und halb Margarine oder butterschmalz 4 EL Zuckersirup Alle Zutaten mit der Hand gut vermengen, bis es einen einheitlichen Teig ergibt. Danach Kugeln formen und in die Kugeln ein Teelöffel einer Füllung deiner Wahl geben. Im arabischen Raum verwendet man dafür Datteln oder Nüsse. Normalerweise werden die Kugeln dann in eine Form gepresst und so entstehen schöne Muster. Man kann aber auch einfach die Kugeln etwas flach drücken und mit der Gabel ein Muster darauf machen. Danach kommen die arabischen Plätzchen für 15 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen bis sie goldgelb sind. Auskühlen lassen Ein Hinweis zum Kneten: In der ersten Stufe das Mehl mit Butter leise von Hand kneten und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. In der zweiten Stufe Wasser, Zucker und Sirup unter Mischen hinzufügen und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen Füllt: Dattelpaste 300 g mit zwei Löffeln Butter schmalz. Gemahlene Pistazie mit drei Teelöffeln Zuckersirup und zwei Esslöffeln Zucker Gemahlene Nüsse mit drei Teelöffeln zuckersirup, zwei Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Zimt. #معمول_العيد #معمول_فستق #معمول_جوز #معمول_تمر #Mamol #فن_الطبخ_مع_اسلام

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