مندي المطاعم من يد ام يزيد. ام يزيد التركستاني باكسرين

ماشاء الله لا قوة الا بالله مندي باللحم اطعم من مندي إللي في المطاعم مندي باللحم الوصفه بالفيديو في البوست السابق المقادير: ثلث ذبيحى 14حبه هيل 10 كاسات رز مغسل و منقوع نص كاسه زيت زبديه صغيره من شحم الغنم مقطع مربعات ( ليه ) حبتين بصل صغير مقطع شرايح رفيع وصلتين جمر ملح و في زبديه نخلط 👇🏼 شويه من موية الكادي و صفار الزعفران و قليل من الماء نخلطهم مع بعض @omyazeed_123 الطريقه:/ شي اسلقي اللحم في القدر الضغط و ضيفي في المرقه شوية ملح ( في حال تسلقي اللحم في قدر عادي لا تضيفي ملح الى بعد مايستوي اللحم ) و اتركيه يغلي بعد مايغلي شيلي زفرة اللحم و ضيفي الهيل و غطي عليه و اتركي اللحم يستوي تمام لمدة ساعه حسب نوعية اللحم و بعد مايستوي اللحم صفيه من المرقه و ضعيه في الصينيه و رشي على اللحم ملح من كل الجهة و غطي عليه و مرقة اللحم اسكبي في قدر عادي و عدلي ملح المرقه و في قدر صغير سخني الزيت و ضيفي الشحم و قلبيه حتى يذوب الشحم و صفي بقاية الشحم من الزيت و في نفس الزيت ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر خفيف و صفي البصل من الزيت و هو حار ضعيه فوق المرقه و قلبيه و في نفس القدر الي في الزيت حطي في وسطه الزبديه ياتسوي ب ورق الألمنيوم على شكل زبديه و ضعي فوقه الجمر و اسكبي اي زيت فوقه و سكري عليه على السريع و خليه 5 دقايق عشان يتبخر الزيت و بعده شيلي الزبديه مع الجمر و ادهني اللحم ب موية الكادي الي خلطنا معاه صفار الزعفران و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا ونار الفرن بس من فوق و حمري اللحم من كل الجهة و حمري الين مايسير درجه المطلوب بنسبه لكي و في هذا الوقت يكون حطيتي الرز في المرقه و خلي ينسلق الرز الين مايسير على حد الإستوى وضعي فوقه زيت إللي بخرنا و اسكبي شويه من موية الي خلطنا مع صفار الزعفران و غطي عليه و اتركيه في نار هادئة جدا من 40 دقيقه الى ساعه و يكون جاهز و بعده قلبي الرز على بعض و اغرفي في صحن التقديم و رصي فوقه اللحم و زيني زي ماتحبي ملاحظه : ممكن تستبدلي الشحم ب الزيت حسب الرغبه 🌸ماشاءالله لاقوة إلى بالله 🌸 #اكلات_هندية #اكلات_تركية #food #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood #uyghurfood #uyghur #تركيا #السعودية#الكويت#الامارات #بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات #uyghur

الفئة