망고를 때려넣은 망고 치즈 케이크 / Fruit jelly cake / Mango cheesecake / 생과일 케이크

안녕하세요~~^^ 분 베이크입니다. 🍀 AMAZON :: This is BooneBake's Amazon homepage. https://www.amazon.com/shop/boonebake I've put together the AMAZON products I love and use the most. Shop for the products you need! 오늘은 망고를 그대로 갈아 넣은 망고 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다. 불멸의 진리인 딸기와 키위의 짝꿍 조합으로 디자인 또한 놓치지 않았어요. 게다가 모양을 낼 필요도 없이 그냥 깍뚝깍뚝 썰기만 하면 됩니다~~^^ 이 세 가지 과일만 있으면 그냥 끝이에요.ㅎㅎ 요즘 마트에 딸기,망고가 너무 맛이 좋더라구요~~ 망고 퓨레는 만드셔도 되고, 사셔도 됩니다.. 저는 망고가 쌀 때나 알뜰코너에 나와 있을 때 구입해서 미리 만들어 놓는답니다. 모든 과일 퓨레는 과일 무게의 10~15%,, 많게는 20%까지 설탕을 넣고 잼보다 덜 졸이시면 됩니다. 설탕양은 단맛이 좋은 과일은 적게.. 단맛이 덜하면 설탕을 조금 더 첨가하시면 되고요. 마무리 할 때, 레몬즙 조금 첨가해 주시고요. 너무 맛있고 아름다운 이 치즈케이크 시작해 볼까요~ #Fruit jelly cake #Mango cheesecake #Fruit cake 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작합니다 ~~ 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. ▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇ 자세한 설명을 보실 수 있습니다. 1. 화면 상단 점 세 개 클릭 -- 2. 자막 선택, 또는 자막 사용중지...해 주세요. *재료/ ingredients ( 18cm *18cm *7cm 케이크 몰드.. 사각형 . ) ● 바닐라 제누와즈 (스펀지 케이크) 달걀 250g ( 5개 ) 설탕 125g 꿀 30g 우유 50g 박력분 155g 무염버터 50g 소금 1g 바닐라 익스트랙 5ml ●망고 크림치즈 크림치즈 230g 설탕 50g 플레인 요거트 45g 레몬즙 10ml 망고 퓨레 70g 바닐라 익스트랙 3ml 젤라틴 5g 물 25g 휘핑크림 200g (70% 휘핑) 설탕 20g ●망고젤리 물 80g 젤라틴 5g 설탕 25g 망고 퓨레 115g ● 시럽 설탕 35 g 물 50g 키르쉬 2.5g (1/2tsp) ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ 물과 설탕을 계량하여 전자레인지로 설탕을 녹여 주세요.. 키르슈를 넣고 섞어 주세요. ● 바닐라 제누와즈 자세한 설명이 있는 영상 바로가기 /watch/IbIjFsTolYooj /watch/4aAwM5PCRLHCw **만드는 방법 1. 달걀에 설탕,소금,꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 40~42도까지 올려 주세요. 2. 고속으로 휘핑하여 색이 아이보리로 변하면서 풍성한 볼륨이 생길때까지 휘핑합니다. -- 리본이 그려지고 3초 정도 후에 없어지는 정도까지 휘핑해 주세요. 3. -- 저단으로 기공정리 해 주세요. 4. 40~45도 사이에 우유를 넣어 주세요. --- 우유를 먼저 넣으면 반죽의 유동성이 좋아져서 가루를 더 쉽게 섞을 수 있어요. 5. 가루를 두 번에 나눠서 섞어 주세요. 6. 55~60도까지 데운 버터에 반죽의 일부를 덜어내서 섞어주어 텍스춰를 맞춰 주세요. 7. 신속하고 매끄럽게 섞어 주세요. 8. 팬닝해 주세요 9. 탕~!!쳐 줍니다. 10. 175도로 예열한 오븐에서 165도로 13~15분 구워 주세요. 11. 가운데를 손바닥으로 살짝 눌러보아 물렁하지 않고 탄탄하면 오븐에서 꺼내세요. 12. 오븐에서 나오자마자 탕~! 쳐서 수증기를 빼 주고, 뒤집어서 식힙니다. 13. 2장으로 슬라이스 해 줍니다. 14. 딸기,키위 망고를 손질해 주세요. 15. 망고크림을 만들어 주세요. 16.크림치즈를 부드럽게 풀어 주시고 17.설탕, 요거트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙, 망고 퓨레를 넣고 섞어 줍니다. 18. 사용 직전에 녹인 젤라틴을 넣어 주세요. 19. 70% 정도 휘핑한 생크림을 섞어 줍니다. 20. 영상처럼 몽따주 해 주세요. 21.냉장고에서 굳혀 주세요. 22. 망고 젤리를 만들어 볼께요. 23.녹인 젤라틴에 설탕, 망고 퓨레를 넣고 섞어 주세요. 24. 실온으로 식힌 후에 부어 주세요. 25. 냉장에서 굳혀 주세요. 26. 예쁘게 데코해 주세요. * 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~ 구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다... 어떠세요~? 특별한 베이킹이 되셨나요~? 영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다. **BGM-- Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마 자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr MSong : 이혜린 - Tongtong 자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr Music promoted by DayDreamSound : /watch/s0w5DqsTjE1T5 CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9 music promoted by DayDreamSound : /watch/gtstLNV9xoe9t Song : Ikson - Dear Autumn Follow Artist : https://soundcloud.com/ikson Music promoted by DayDreamSound : /watch/AXe1jNnP_zfP1 라이센스 구매(출처미표기) : https://www.iksonmusic.com/ Track : Hemio - Music by Hemio Follow Artist : /user/FVGozak 시청해주셔서 감사합니다~~ ● 자막을 없애시려면..화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭, 자막 선택, 자막 사용중지...해 주세요. ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/

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