Grupo 1: Fermentación de vegetales y producción de amilasa por fermentación en estado sólido.

Elaboración de repollo fermentado por medio de fermentación láctica. Producción de amilasa a partir de Aspergillus Niger en fermentación en estado sólido utilizando cáscara de papa como sustrato y; sacarosa y cuatro distintas fuentes como proteína. Integrantes: María Nathalia Méndez María de los Ángeles Palomo Daniel Antonio Vélez Mayen

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