طريقة عمل العصيدة مع المرق اكله شعبيه باكسرين

مخ وصفه خذي كيس لحم ويغسل جيدا ثم ضعي في القدر الضغط اللحم وحبه بصل وسط حبه طماطم صغيره مقطعه إلى أربع قطع وملح وخلاط ماء وتسلق بقدر الضغط نص ساعة ثم ضعي في القدر ثاني ٤اكواب ماء حار وملح وشوي زيت اومن المرق أو زبده خليها تغلى ثم اسكبي عليها ٤ اكواب دقيق مخلط وضرب جيدا بالمسواط يعني ملعقه خشب كبيره وتقلب وتحرك يمين ويسار وفوق وتحت ثم خفيفي النار عليها عشان ماتحترق وخليها من ربع ساعة الى ثلث ساعة مع تحريك لها من فتره لفتره وتقدم في صحن الحم في صحن والمرق في كاسه بالعافيه Jouri 1689 ملاحظه معنى مخلط يعني كيلو من الدقيق دبي وكيلو من دقيق عماني وكيلو من دقيق الأسترالي ونص كيلو بر ونص كيلو ابيض تخلط جيدا وتستخدم في كل شي وبالعافيه.. ملاحظه اذا طلعت قاسيه زودي شوي من المرق تعطيها طراوه وطعم لذيذ حسابي بالاستقرام شرفوني ويسعدني تشريفكم https://www.instagram.com/juri1689

الفئة