تعرف على الجبنه الزرقاء او المعفنه كما يطلق عليها باكسرين

حازت جبنة Kraftkar النرويجية المعروفة ضمن تصنيف الجبنة الزرقاء على أفضل وأغلى نوع جبنة على مستوى العالم، والذي يقوم بإنتاجها مصنع Tingvollost للمنتجات الألبانية نبذة عن الجبنة الزرقاء, أو المعفنة قد يبدو تناول الجبنة الزرقاء شيئا غريبا, وغير اعتيادي لدى الكثير من الأشخاص, فهي تحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر, و التي تسمى بالبنسيليوم, الذي يعتبر كنوع من أنواع المضادات الحيوية, , و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم, كما و تتكون هذه الجبنة من حليب الماعز, بدلا من حليب البقر, بحيث تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة و الكلسترول, و على نسب عالية من فيتامينات أ و ب, و الكالسيوم, و الحديد, و الفسفور, مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر بصراحة لا يُاكل رائحتة

الفئة