كعك العيد الناعم باكسرين

كعك العيد من الاصناف الاساسيه لبسكوتات العيد كعك العيد الناعم له صفات ومقادير مختلفه عن كعك العيد العادي كعك العيد يستحب لعمله استخدام السمن البلدي اذا استخدمنا الزبدة لعمل كعك العيد يجعل الكعك صلب لان المياه المتواجدة في الزبدة تجف ويصبح الكعك ناشف يمكن استخدام الخميرة الفوريه لعمل كعك العيد ويمكن استخدام البيكنج بودر ويمكن عدم استعمال الخميرة او البيكنج بودر نهائيا المقادير كيلو دقيق 550. سمن بلدي 2ملعقة كبيرة سمسم 2 ملعقة كبيرة لبن بودر ( حليب بودر ،) ملعقة صغيرة خميرة فوريه ملعقة صغيرة بيكنج بودر 200 ملي ماء فاتر كوب ( اذا كانت الحشوة ملبن او عجميه ) او 150ملي اذا كان الكعك سادة او حشوة مكسرات فقط زجاجة رائحة الورد او رائحة الموز ذرة ملح ملحوظة هامه ضرورة استخدام دقيق للكعك والبسكوت في عمل كعك العيد اما اذا لم يتوافر ففي هذه الحاله نأخذ نصف كوب من كيلو الدقيق ونضع بدل منها نصف كوب من النشا وفي هذه الحاله تكوني قد حولتي دقيق متعدد الاستعمالات الى دقيق كعك وبسكوت

الفئة