Ciambelline al vino (Biscotti al vino) la Ricetta originale facilissima

Le Ciambelline al vino conosciuti anche come Biscotti al vino, sono dei dolcetti rustici, economici e squisiti! tipici della cucina povera contadina romana. Si tratta di biscotti senza burro e senza uova, realizzati con un impasto facilissimo a base di pochi ingredienti: farina, zucchero, vino rosso o bianco, olio e un pizzico di lievito; da cui si ricavano dei filoncini che vengono arrotolati a forma di ciambella, simili ai taralli! Prima vengono cosparsi di zucchero e infine cotti in forno ; dove assumono il tipico aspetto delle Ciambelline al vino dalla consistenza fragrante e friabile e superficie caramellata! Perfetti non solo da gustare al naturale ma anche da inzuppare nel vino oppure nel liquore! Quantità per circa 20 pezzi 360 gr di farina ’00 100 ml di olio di semi di girasole oppure altro a scelta 100 ml di vino rosso (che potete sostituire con vino bianco) 90 gr di zucchero semolato + 3 – 4 cucchiai per condire 8 gr di lievito per dolci (che potete sostituire con cremor tartaro oppure ammoniaca per dolci) un pizzico di sale un pizzico di anice stellato (facoltativo) Sigillate in pellicola e lasciate riposare 15 minuti. Nel frattempo, accendete il forno statico a 180°, preparate lo zucchero e foderate una teglia con carta da forno.

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