Recette de Cheesecake Citron Vert Menthe

● Aujourd’hui je vous propose une recette de cheesecake au citron vert et à la menthe, frais et léger, il se compose d’une base biscuitée aux spéculoos et biscuits shortbread et d’une mousse au citron vert et à la menthe, le tout recouvert d’une gelée aux parfums du gâteau, un dessert à déguster sans retenue ! ● Ingrédients pour la recette (cheesecake de 22cm de diamètre) : ● Pour la base biscuitée du cheesecake : 175g de biscuits « spéculoos » 100g de biscuits « shortbread » 75g de beurre 1 pincée de sel ● Pour l’appareil à cheesecake au citron vert et à la menthe : 300ml de crème liquide entière 20g de sucre glace 300g de fromage à tartiner (Philadelphia) 150g de sucre 150g de beurre 3 œufs 120ml de jus de citron vert Les zestes de deux citrons verts 30 feuilles de menthe 3 feuilles de gélatine (6g) ● Pour la gelée citron vert menthe : 90ml de jus de citron vert 50ml d’eau 110g de sucre 20 feuilles de menthe 3g de pectine NH Colorants alimentaires vert et jaune en gel + 1 citron vert pour la décoration ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : https://fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/ Instagram : https://www.instagram.com/justincooking/ ● A bientôt ! ♡

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