Couscous doukkali au potiron / كسكس دكالي بالسمن والكرعة الدكالية باكسرين

#couscous #كسكس #كسكسو Couscous doukkali au potiron / كسكس دكالي بالسمن والكرعة الدكالية للاشتراك: حسابي على انستغرام 👇 https://www.instagram.com/warchat_salaheddine/ صفحتي على الفيسبوك 👇 https://www.facebook.com/warchatsalaheddine/ صفحتي على الفيسبوك تيك توك 👇 @warchat_salaheddine المكونات: 500 غرام من السميد المتوسطة 400 جرام من اللحم 90 غرام من الحمص المنقوع زيت الزيتون والزيت النباتي حبة طماطم مقطعة على شكل مكعبات بصلة مقطعة 3 كوسا مقطعة 2 جزر مقطع 1 لفت مقطع كزبرة و بقدونس التوابل: الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الكركم والسمن مراحل التحضير: وضع السميدة في اناء و اضافة الزيت النباتي والمزج باليد حتى ان السميدة يشرب الزيت ثم الصقي بنصف كأس من الماء ثم الاحتفاظ لمدة عشر دقائق. في الجزء السفلي للكسكاس وضع لقلي اللحم والبصل مع اضافة الحمص حتى يصبح لون اللحم غامقا. ثم اضافة جميع التوابل و كمية من الماء الكافية لتغطية اللحم ثم الخلق وطهي. من بعد عشر دقائق السميدة شربت الماء و يجب ازالة الكويرات المحتملة بالكف. وضع السميدة في الكسكاس ثم وتطهى لمدة 20 دقيقة وبعد 20 دقيقة إخراج السميدة و سقيها مرة أخرى بالماء والاحتفاظ بالسميدة لمدة عشر دقائق. ثم اضافه للطهي اللفت الجزر والطماطم. بعد عشر دقائق وقبل طهي السميدة للمرحله الثانيه نقوم بإزالة الكويرات المحتملة. طهي السميدة للمرة الثانية لمدة 20 دقيقة و بعد 20 دقيقه وضع السميدة في الاناء وإزالة الكويرات المحتملة مع اضافه الملح والسقي بالماء والاحتفاظ لمدة عشر دقائق. وضع السميدة للطهي للمرة الثالثة والاخيرة اضافة السمن ، البطاطس والقرع والكوسا والكزبرة والبقدونس مع اضافة الماء المحتمل ثم الطهي لمدة 20 دقيقة. الكسكس الدكالي جاهز للتذوق.

الفئة