《Gigi煮嘢》第九集 - 鹹酸菜苦瓜冬菇 / Pickled mustard greens with bitter gourd and dried mushroom

《Gigi煮嘢》第九集 - 鹹酸菜苦瓜冬菇 Ninth episode of "Gigi's Pot of Love" - Pickled mustard greens with bitter gourd and dried mushroom 材料： 鹹酸菜1棵 長苦瓜2個 鮮冬菇10隻 紅椒1隻 薑2片 糖1湯匙 蠔油2湯匙 鹽半茶匙 做法： 1) 鹹菜先浸，切成合適大小，擠乾水。燒熱鑊，白鑊加入鹹酸菜炒至烘乾。加糖和油，熄火。 2) 苦瓜去白色瓤位，斜切塊。冬菇切半。 3) 用2湯匙油爆香薑片，下苦瓜炒至軟身，加鹽半茶匙，炒至苦瓜瓤邊變色，加入冬菇拌炒，鹹酸菜回鑊，下糖和蠔油調味即可。 貼士：白鑊烘鹹酸菜時要不時翻一翻免變燶，烘至沒聽到滋滋水聲便可。 #Gigi煮嘢 #黃淑儀 #Gigi姐 #Gigi #GigiWong #gigispotoflove #鹹酸菜 #苦瓜 #冬菇 #pickledmustardgreens #bittergourd #driedmushroom #shiitakemushroom 更多美味食譜，請瀏覽 http://shorturl.at/hS137 (Facebook - Gigis-Pot-Of-Love)

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