طريقة عمل المكدوس اللبناني Picking 10kg of aubergine/Preparation for winter باكسرين

ستتعرفون معي انا Lebanese Girl Channel على طريقة تحضير المكدوس اللبناني الاقتصادي ، بتكلفة أقل من 11$. اليكم طريقتنا لهذا العام وتحديدا من قرية قرصيتا-الضنية شمال لبنان هذه الطريقة المضمونة لعمل مكدوس الباذنجان مني انا Lebanese Girl Channel المخللات / طريقة عمل المكدوس اللبناني طريقة عمل المكدوس اللبناني المخللات المخللات من أشهى أنواع المقبلات التي تُقدَّم على المائدة اللبنانية ، حيث تضفي طعماً مميزاً عليه، بالإضافة إلى منظرها الجميل.كما أنها جزء لا يتجزأ من المونة اللبنانية وتدخل ضمن العادات والتقاليد لهذا البلد. طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالتفاصيل  المكونات: خمسة كيلو من الباذنجان صغيرة الحجم. 250 جرام من جوز عين الجمل. اثنان كيلو من الفلفل الحلو الأحمر +الحار حسب الرغبة. اثنان كوب من الزيت النباتي. ملح خشن . طريقة التحضير: نضع الباذنجان في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء، ثم نضع قطعة من الخام او ما يشبهها وأي ثقل حتى نضغط الباذنجان ويبقى مغمورا بقدر كاف من المياه ونتركه على النار العالية حتى ينضج الباذنجان ويصبح طرياً. في وعاء كبير نضع ماء بارد ونرفع الباذنجان من الماء الساخن ونضعه في الماء البارد حتى يبرد جيدا نزيل الرأس الأخضر، ونفتح الباذنجان طولياً باستخدام سكينة حادة. نضع في حبات الباذنجان كمية مناسبه من الملح الخشن، ونستمر بإعادة هذه الخطوة حتى نفاد الكمية. نرتب الباذنجان في وعاء مناسب، بجانب بعضه البعض، ونرش عليه القليل من الملح . نضع ثقل كبير حتى نضغط الباذنجان لنتخلص من الماء الزائد.. تركناه مدّة 7أيام. الحشوة : نفرم الفلفل الاحمر الحار مع كمية من الفلفل الاحمر الحلو والجوز يمكن فرمهم فرما ناعما بواسطة المولينكس   نضع الفلفل في مقلاة أو صينية على نار أقل من المتوسطة حتى نتخلص من الماء تماماً… اما اذا كان الفلفل يابس فلا لزوم لهذه الخطوة فقط نفرمهم فرما ناعما ونخلطهم مباشرة مع الجوز) نفرم حبات الجوز إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيفها إلى معجون الفلفل نخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض. نحشي حبات المكدوس .. ثم نرتبهم في مراطبين محكمة الاغلاق ونغمرهم بالزيت النباتي. نقفل المراطبين بإحكام ونتركهم على الأقل أسبوع قبل الأكل أو حسب درجة استواء الباذنجان عند السلق ملاحظة: من المهم تصفية الباذنجان والحشوة جيدا من السوائل والا سيتغير الطعم إلى حموضة ويهترئ الباذنجان سريعا Song link:وديع الصافي-طلوا حبابنا-Wadi3 el safi - tallou 7babna /watch/w_MdrTYp60Epd رابط فيديو هل سمعت بالبلوك رقم 1 شمال لبنان؟🤯 Deir El Natour, the Salt in Anfeh /watch/�cIxuErkj1HUju � الكشك على الطريقة اللبنانية Lebanese kechek /watch/gY7rv-ospRbsr المونه اللبنانية Lebanese Mouneh /watch/0ATl87andjsnl #وصفات #وصفة #مكدوس #المكدوس #مونة #مكدوس_الباذنجان #باذنجان #شو_طابخين_اليوم طريقة عمل المكدوس طريقة عمل المكدوس اللبناني طريقة عمل المكدوس بالجوز طريقة عمل المكدوس عمل المكدوس عمل المكدوس بالباذنجان عمل مكدوس باذنجان طريقة إعداد المكدوس كيفية عمل المكدوس طريقة عمل مكدوس الباذنجان طريقة مكدوس الباذنجان

الفئة