Sugo sempre pronto: come conservare sugo, basilico e cipolla avanzati

Il basilico Per conservare il basilico a lungo iniziamo mettendo una pentola sul fuoco e riempiamola di acqua. Portiamo l’acqua a bollore. Poi prepariamo una ciotola piena di acqua ghiacciata (volendo aggiungendo anche dei panetti di ghiaccio. Ora togliamo la pentola dal fuoco e versiamo le foglie di basilico nell’acqua bollente e lasciamole per 10 secondi. Poi scoliamole e mettiamole direttamente nell’acqua ghiacciata.  Dopo qualche secondo mettiamo il tutto in uno scolapasta e lasciamo scolare. Poi possiamo stenderle sopra un canovaccio e tamponarle con un altro per asciugarle bene. Ora prendiamo un barattolo pulito e sistemiamo le foglie asciutte nel barattolo e saremo pronti per il congelamento. Cipolle Puliamo le cipolle e poi tagliamola a cubetti. Poi mettiamola nel boccale del minipimer con un goccio di olio per dare cremosi. Quando sarà pronto possiamo trasferire il composto nel contenitore del ghiaccio. Livelliamolo per bene con un cucchiaino e poi inseriamo il contenitore del ghiaccio dentro il freezer. Lasciamo solidificare e in questo modo avremo sempre pronto e a disposizione un quantitativo di cipolla necessario per preparare un sughetto cremoso. Passata di pomodoro Prendiamo un sacchetto refrigerante e versiamoci dentro la passata di pomodoro avanzata. Chiudiamolo per bene in modo da trattenere all’interno l’aria. Ora possiamo sistemare il sacchetto refrigerante in freezer dopo averlo schiacciato per bene. Lasciamo trascorrere qualche ora per fare in modo che si rapprenda per bene. Poi possiamo tirarlo fuori dal freezer e con un coltello separare in cubetti il sugo. In questo modo potremo congelarlo a cubetti e anche in quel caso utilizzarne solo lo stretto necessario al momento del bisogno Iscriviti al canale: http://ohga.it/Kkg1o Seguici su Facebook: https://www.facebook.com/Ohga Seguici su instagram: https://www.instagram.com/ohga/ Per stare bene con se stessi, con gli altri, con l’ambiente: https://www.ohga.it/ For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com

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