חמין מרוקאי חיטה בשקית קוקי וקוגל קמח טעים בטירוף

*חמין מרוקאי* 1 בצל גדול פרוס דק 1 ק"ג חומוס או שעועית לבנה/אדומה מושרת 8-10 מנות בשר תפוחי אדמה קטנים חצי ראש שום בטטה ביצים 2 כפות פפריקה מתוקה פפריקה חריפה פלפל שחור חצי כף מרק עוף קינמון כורכום מלח שמן לסדר בסיר לפי הסדר בצל חומוס/שעועית שום לשים את הבשר מעל להוסיף תפוחי אדמה /בטטות ביצים לתבל לכסות את הסיר במים עד לגובה הבשר להוסיף שמן בכמות נדיבה ;) לבשל על אש גבוהה עד שהמים יגיעו למחצית החומוס *אריסה לחמין* להרתיח : 3 כוסות מים 1/4 כוס שמן 1/2 כף מלח 1 כף פפריקה מתוקה פפריקה חריפה כפית מרק עוף 5 שיני שום כורכום קינמון כשהמים רותחים לשפוך 2 כוסות חיטה מבוררת ושטופה כשהמים מגיעים לגובהה החיטה לכבות את הסיר (חצי בישול) כשמתקרר ונספגו הנוזלים להכניס לתוף שקית קוקי ולהניח מעל החמין לעשות 2-3 חורים במזלג בצד העליון של השקית לשיחרור אדים להשאיר להמשך בישול בתוך הסיר כל הלילה עם החמין. *קוגל מקמח* 2 כוסות קמח בצל גדול חתוך דק פיטרוזליה קצוצה חתיכות בשר/עוף לא חובה כפית מלח כפית פפריקה כפית כורכום כפית פלפל שחור כפית אבקת שום 1 כוס מים 1/2 כוס שמן לערבב לעיסה להכין נייר כסף בעובי של 3 שכבות לשים את התערובת על נייר הכסף ולעשות נקניק אפשרות לעטוף בעור של עוף לחורר עם קיסם ולהכניס לחמין להניח על הפלטה למשך הלילה בתאבון נועם זיגדון 💞 לעוד מתכונים כנסו : https://www.facebook.com/� �שוט-לבשל-פשוט-105713504472528/

الفئة