مندي الدجاج بالفرن سهل جداً من غير تعقيد باكسرين

مندي الدجاج في الفرن ( على طريقتي) الوصفة ل دجاجة كاملة وكاستين رز دجاجة بجلدها مقطعة نصين كاستين رز مزة بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة بموية عادية بصلة كبيرة مفرومة ٣ كاسات موية تتبيلة الدجاج: فنجان زيت زيتون أو زيت نباتي ، ربع ملعقة صغيرة لون البرتقال ، ربع ملعقة صغيرة صفار الزعفران ، ملعقك صغيرة بهارات مشكلة ، ملح بهارات الرز: ملعقة صغيرة فلفل أسود حب، ٤ مسامير قرنفل ، ٨ حبات هيل، ورقتين غار، حبتين ليمون أسود، عود قرفة ، ملعقة طعام بهارات مشكلة ، نص ملعقة كزبرة ناشفة، ملح الطريقة: نخلط زيت الزيتون بتتبيلة الدجاج ونتبل الدجاج فيها بالكامل قدر بدون ايادي بلاستيكية عليه فنجان ونص زيت أو سمنه ونضيف البصل عليه لين يذبل وبعدها نضيف البهارات ونقلبهم تمام وفي صحن صغير نضيف زيت ونولع فحمة ونحطها في القدر ونقفل القدر لين يختفي الدخان وبعدها نضيف الرز وعليه ٣ كاسات موية عادية من نفس كاسة الرز بعدها نقفل قدر الرز بطبقتين قصدير ونخرمها ونرص على القصدير الدجاج ونقفله بطبقة قصدير بالكامل وندخل القدر الفرن وهو حار على آخر رف والنار التحتانية مولعة على أعلى درجة لمدة ٧ دقايق وبعدها نرفع القدر ع الرف الوسطاني لمدة ساعة ونص وبالعافية وادعولي معاكم

الفئة