طريقة العيش الفينو أخف والذ خبز للسندويتشات انسوا اي فينو جربتوه قبل كده باكسرين

طريقة العيش الفينو 🥖أخف والذ خبز للسندويتشات انسوا اي فينو جربتوه قبل كده ! Egyptian fyno عايزه اقولك أن الطريقه مضمونه ١٠٠٪لاني جايباها من شخص من جوه المخبز المقادير🥖🌭 كيلو الدقيق ماء للعجن ١٠٠ جرام سكر اقل من نصف كوب بحاجه بسيطه ٢٥ جرام زيت _ ٢ م ك ٣٠ جرام خميره _٣ م ك ٥ جرام ملح بيضه اختياريه بس بتدي نعومه للعجين الطريقه بوله وفيها نصف كوب ماء وسكر وخميرخ ورشه الملح واقلب كله في بعضه لعند ما السكر يدوب وبعد كده اضيف الدقيق واعجن وتزود ماء لعند ما العجينه تلم وتكون طريه ولينه بتاخد تقريبا في حدود ٧ دقائق وبعد كده اضيف الزيت واعجن تاني لعند ما تلم وتشرب الزيت وبعد كده اسببها ترتاح شويه واول ما يخمر اقسمه لقطع حسب الحجم اللي عايزاه انا عملته ٦٥ جرام واقرسها كويس بعد كده اسيبها ترتاح ربع ساعه وبعد كده أفرادها بالرول والفها لفه العيش الفينو واتاكد أنه ممسوك كويس عشان ميفكش هنحطه في الصينيه في نوعين من الصواني الباكيت اللي هي في المخابز بتديكي شكل الطبيعي الفينو اللي بنشتريه والصواني الساده اللي عندنا كلنا تنفع جدا مفيش مشكله لازم تسيبي مسافه بين واحده وواحده وبعد كده تحطيها في مكان دافئ وتسيبه يخمر كويس جدا ممكن تشغلي الفرن لعند ما يبقي دافئ مش سخن وتسيبه بياخد حوالي نصف ساعه وبعد كده تمسحي ايدك بميه وتلمسي الفينو من فوق براحه أو بخاخ ميه وبعد كده تشغلي الفرن على درجة حرارة ٢٦٠ من فوق ومن تحت لو معندكيش مع بعض شغلي من تحت وبعد كده شغلي من فوق واول ما تطلعين برده رشيه بميه خفيفه وبس كده وتعملي زي الفينو اللي بنشتريه بالظبط ملاحظات السكر والخميرة لازم ردوبوا كويس العيش الفينو ما هو اللي مخمر يعني لازم يتخمر كويس عشان تحصلي علي حجم كويس ونتيجه ممتازه لو دفيتي الفرن يفضل ميسخنشي عشان العجين ميشمعشي العجينه تتعجن كويس جدا الصينيه تفضل تكون فيها ورق زبده معندكيش رشه زيت خفيفه ولو لزق حاجه بسيطه ممكن تحكيه بالسكينه بسهوله جدا لو الفينو احمر من فوق ولسه من تحت مخدشي لون هاتي ورق فويل وغطي الوش لعند ما تاخد لون من تحت Tags #خبز_المخابز #طريقة_العيش_الفينو #العيش_الفينو_في_البيت صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/The-way-to-the-kitchen% D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%83-%D9%84%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-101043075033448/ جروب علي الفيس بوك https://www.facebook.com/groups/329418838084157/?ref=share

الفئة