الخبز الالماني الصحي ببزر الكتان والشوفان والمكسرات روعة باكسرين

المقادير: للخطوة الأولى: 50 غ من بزر الكتان او3معالق ونص كبيرة 2معلقة كبيرة من الشوفان 120 غ من بزر عباد الشمس والصنوبر وبزر القرع 100مل ماء مغلي توضع كل المقادير بوعاء مع الماء الساخن وتترك لمدة 15دقيقة. مقادير الخطوة التانية : 4 اكواب دقيق او 500 غ 1 3/4الكوب من الدقيق الاسمر او200غ 50غ ذبدة طرية 1معلقة كبيرة ملح 21غ خميرة طازجة او7 غ خميرةفورية او معلقة كبيرة 3/4 كوب ماء دافئ او100مل 200مل من مخيض اللبن (او1 1/2 كوب) الخليط الاول (بزر عباد الشمس وبزر الكتان وبزر القرع والشوفان) تعجن العجينة وتترك ترتاح لمدة 15دقيقة وبعدها تفرد العجينة وتشكل وتترك مرة اخرى ترتاح لمدة ساعة وبعد ذلك ترش بالماء والمكسرات وتخبز على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.

الفئة