بوريك الفيتا والمحمره مع معجنات جلاش السنبلة باكسرين

الكمية: بوريك كبير وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 45 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد مقادير المحمرة 2 حبة فلفل أحمر كبير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 100 جرام من فتات الخبز 1 ملعقة كبيرة دبس رمان عصير ½ ليمون 50 جرام من الجوز المحمص 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون ½ ملعقة صغيرة ملح مقادير البوريك 1 بيضة 250 غ من معجنات السنبلة 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 50 جرام فيتا 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم الطريقة: - سخني الشواية على درجة عالية. ضعي الفلفل الأحمر على صينية خبز وادهنيه بزيت الزيتون. ضعي الفلفل تحت الشواية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجلد متقرحًا وأسود ، مع التقليب بعناية باستخدام الملقط كل 3-4 دقائق. - انقليه إلى وعاء كبير وغطيه فورًا بنايلون لاصق - سيجعل ذلك الفلفل أسهل في التقشير. دعيها تبرد تمامًا ، قشري الجلد الأسود وتخلصي من البذور. - ضعي الفلفل في الخلاط مع باقي مكونات المحمرة. اخلطيه حتى يصبح ناعمة تمامًا. - سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية ولفي صينية الخبز بورق الخبز. يخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة ماء. - قسمي المعجنات إلى قسمين طولية متساوية ، ثم ضعيها بالقرب من بعضها البعض لإنشاء مستطيل طويل من المعجنات ، ادهني الزبدة المذابة على طول المركز لتلصقيهم. - بترك فجوة 5 سم من أعلى المعجنات ، اسكبي المحمرة على طول الجزء العلوي من المعجنات. انثري فوقه الفيتا. اطويِ المعجنات فوق المحمرة ولفيها بعناية لإنشاء أسطوانة طويله واحدة - من اليسار إلى اليمين ، قومي بطي الاسطوانة على نفسها ولفيها إلى اليمين لإنشاء شكل حلزون ضيق. - ضعيها على صينية الخبز المعدة وادهنيها جيداً بالبيض. انثري بذور السمسم. - اخبزيها في الفرن لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً.

الفئة