에그 타르트 ,Egg Tart 를 만들어 보았어요

계란이 들어간 에그타르트를 만들어 보았어요~ 재료 박력분 160g 강력분 40g 버터 100g 설탕 6g 물 70g 소금 3g 노른자 5개 옥수수가루 4g 우유 240g 생크림 180g 설탕 80g 바닐라익스트랙5g 만든순서 1. 차가운 버터와 물 준비해주세요. 2. 밀가루 체를 치고 버터를 넣어 스크래터로 잘라주세요. 3. 물을 섞어 반죽을 한후 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요. 4. 1시간후 반죽을 꺼내 밀대로 밀고 다시 냉장고에 30분 휴지시켜주세요. 5.노른자에 설탕을 넣어 섞어주세요. 6.냄비에 우유와 생크림 바닐라액을 넣은후 살짝 끓여주세요. 7. 노른자에 우유와 크림을 섞은후 체를 걸러주세요. 8. 냉장고에 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 접은후 30분 휴지시켜 주시고, 밀대로 민후 원형 커터로 자른후 팬에 넣어주세요. 9. 노른자 필링을 반죽에 90% 부은후 예열된 오븐에 180℃온도에서 30분 구워줍니다.

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