المدة الزمنية 6:59

جاناش الشوكولاته بالماء فقط ؟ Water Ganach باكسرين

بواسطة Made Belbayt
1 815 756 مشاهدة
0
47.6 K
تم نشره في 2018/03/08

أهلا وسهلا فيكم في قناتي اللي رح تلاقوا فيها وصفات حلويات جديدة و كريمات و كيكات مع تزيين كيكات كاملة باحدث اللطرق :) جاناش الشوكولاته بالماء هذه طريقة ممتازة للحصول على جاناش الشوكولاته بدون اضافة اي مواد أو منتجات البان و هو بديل ممتاز لمن لديهم حساسية من الألبان ايضا هذه الطريقة تستخدم اهمل ترفل الشوكولاته او كرات الشوكولاته بحيث استخدام الماء يبرز نكهة الشوكولاته بدون اي إضافات اخرى . ممكن استخدام اي نوعية شوكولاته متوفرة سوف تختلف النتيجة أو القوام حسب كمية الماء المضاف الشوكولاته و نسبة الكاكاو فيها. ممكن تحضير صوص الشوكولاته او الفوندو او كرات الشوكولاته و ممكن خفق الجاناش و استخدامه للتزيين على كيك أو كب كيك و ممكن عمل جاناش ثقيل لتغليف الكيك تحت عجينة السكر . لجاناش الماء ببديل الشوكولاته الغامقة او compound chocolate لقوام سميك ممكن تبريده و عمل كرات أو ترفلز و ممكن خفقه تستخدم نسبة الشوكولاته ضعف الماء بالوزن *ملاحظة : لعمل كرات الشوكولاته او الترفلز الافضل استخدام شوكولاته ذات جودة عالية و ليس بديل الشوكولاته. لاستخدام الجاناش لتغليف الكيك تحت عجينة السكر من المهم أن يجمد الجاناش في حرارة الغرفة فممكن رفع نسبة الشوكولاته الا ثلاث اضعاف الماء و تجربة تركه ليله كاملة خارج الثلاجة للتأكد انه يجمد تماما غير ذلك ممكن استخدامه تحت عجينة السكر لكن يجب تبريد الجاناش على الكيك إلى أن يجمد تماما قبل تغليفه بعجينة السكر. لجاناش الشوكولاته الغامقة بالشوكولاته الحقيقية ذات جودة عالية لعمل كرات الشوكولاته اتبعو الوصفة التالية: 350g شوكولاته غامقة ذات جودة عالية 75g سكر حبيبات بني فاتح أو خام 150ml ماء الطريقة: يغلى السكر مع الماء ليغلي قليلا و يذوب السكر تماما ثم يصب على الشوكولاته يترك لدقيقتين و يقلب ليذوب الجاناش تماما يدخل للثلاجة ليجمد ثم تشكل كرات و تغلف ببودرة الكاكاو. for English water ganach truffles please click on the link below: /watch/EKs-fmGTg8zT- للجاناش المخفوق: يخفق الجاناش لدقيقة أو اثنين إلى أن يصبح في قوام موس الشوكولاته تصليح قوام الجاناش سهل، اذا كانت النتيجة جدا سائلة بعد التبريد تذوب المزيد من الشوكولاته و يسخن الجاناش مرة أخرى و تضاف الشوكولاته إلى تمتزج جيدا اذا كانت النتيجة سميكة جدا ممكن تدفئة المزيج و اضافة المزيد من السائل للحصول على القوام المطلوب. في حال استخدام شوكولاته مرة أو خام بدون سكر الافضل إذابة كمية السكر المرغوبة في ماء يغلى قليلا ثم يصب على الشوكولاته. كمية السكر تعتمد على ذوق كل شخص ممكن ايضا تحليته بالعسل و ممكن اضافة جلوكوز ايضا. للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك: https://www.facebook.com/madebelbaytpage Instagram: #madebelbayt #تطبيقات_وصفات_madebelbayt

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 999
  • @
    @hajaroumehaytam298منذ 6 سنوات دائما كتعجبيني بأفكارك الأكثر من رائعة اكيد غنجربها تسلميلي حبيبتي 13
  • @
    @user-vg1es5rp6gمنذ 6 سنوات احسن حاجة انه لقيت قناتك صراحة مبهرة ومبسطة ولا تحكين كلام كتير بلا فايدة الله يعطيك الصحة وان شاء الله اصير من متتبعاتك واجرب وصفاتك ماشاء الله عليك
  • @
    @imhere7637منذ 6 سنوات الحمد لله
    بامانة انا لسه عاملة الكيك النباتي و لسه بدور علي جناش
    9
  • @
    @keeeeka294منذ 5 سنوات حبيت الطريقه والتجربه امام عيونه والمصداقيه تحيه طيبه لحضرتج 1
  • @
    @omhaytam470منذ 6 سنوات الله على أفكارك ربي يحفظك احبيبة ماطوليش علينا كنتوحشوك 5
  • @
    @hafsa2084منذ 6 سنوات الله يعطيك الصحة شكراا جزيلا على هاد الفيديو الفييييييد 3
  • @
    @user-rz9zd5yu3rمنذ 6 سنوات شغلك كتير نضيف وكلاس تسلم ايديكي حبيبتي ونصائحك كتير افادتني في مطبخي شكرا
  • @
    @dimafarah1333منذ 6 سنوات الان..الان.جاتني ازمة ڨناش الشكولا.لطلي الكيكة..والحمد لله بفظلك نجحتلي..جاتني روعة.شكرا.لك.
  • @
    @ibtisamal-qudairi5184منذ 6 سنوات انتي اسطوره ، انتي مبدعه ، انتي حاجه ماحصليتش ، سهلتي الطرق كثيره علي، الله يسعدك ويوفقك ولا يحرمك الاجر
  • @
    @bensellamsanae1267منذ 6 سنوات انا عملت مثلك تماما بس بشوكولا مكاو جاني الجناش تحفة الله يسعدك دنيا وآخرة
  • @
    @alloya369منذ 6 سنوات ارقى من هذا الشرح والطريقة ماكو، عااااشت ايدج
  • @
    @yusridabash7278منذ 6 سنوات انا اشتركة لانو عنجد اسلوبك بالحكي وشرحك للوصفات حلو حلو والله يوفقك ويرزقك كل اشي بتتمنيه
  • @
    @zohrasefouane7068منذ 4 سنوات تسلم ايدك حبيبتي كنت محتاجة اتعلم كيف اعمل وردة فوق الكيك شكرا جدا ليكي اختكم من الجزائر 14
  • @
    @asmadradi1515منذ 4 سنوات عندي ثقة عمياء باي شيء اتحطي وصفته .يسلموو كثير ..بحب اتفرج على قناتك واجرب وصفاتك
  • @
    @pierredediamant6795منذ 6 سنوات انت مبدعة دائما كنت انتضر وصفاتك
    لاتحرمينا من صوتك ولا وصفاتك
    الفكرة عجبتني يسلمووو
    9
  • @
    @nano328منذ 6 سنوات الله يسعدك ، روووعه كنت اتغلب بتذويب الشوكلاته ، احلى فكرة 1
  • @
    @a.a8635منذ 6 سنوات شكرا على الشرح الوافي والدقيق لنجاح وصفاتك موفقه ان شاء الله
  • @
    @user-hz6kg5hk2vمنذ 6 سنوات متألقة وراقية ببساطتك اتمنا لك التوفيق والنجاح إنشاء الله مشكورا الله يحفظك 2
  • @
    @soaadqeshta3699منذ 6 سنوات حبيبتي ربي يسعدك بحبببببببببببببببببببببببك كتيرررررررررررررررر دائما مبدعة ومتميزة . 3
  • @
    @fadwafouad2890منذ 6 سنوات تسلم ايدك حاجاتك كلها حلوة ووصفات رااائعة ،بحبك في الله .
  • @
    @nadakodsia2635منذ 4 سنوات أحلى فيديو لأحلى خبازة كيكات ، يعطيكي ألف عافية على كرمك في اعطاء كل المعلومات و التفاصيل. 1
  • @
    @ichrak1777منذ 6 سنوات السلام عليكم،مشكورة لتقاسمك معنا التجربة 2
  • @
    @amaniamani7403منذ 4 سنوات وصافاتك جميله وجديده. وراقيه جدا. تسلم ايديكي وعنيكي يارب❤️
  • @
    @radianekaa363منذ 6 سنوات وانتى بالف خير يامبدعة ومتالفة انتى .، وصفة روووعة 2
  • @
    @user-sr5fh4po5tمنذ 6 سنوات تسلم ايدكي هذا الي جنت محتاجته لان ما عدنة كريمه سائله مبدعه والله 7
  • @
    @sistersvlogs5261منذ 6 سنوات والله انتي مظلومة بعدد المشتركين .. المفروض اكثر من مليون مشترك
    لأنك مبدعة ومخلصة باللي تقدمينه للجميع
    54
  • @
    @amaniamani7403منذ 4 سنوات تسلم ايديكي حببتي. ماشاءالله تحفه وسهله ومفهوم وبتقولي كل معلومه جزاكي الله كل خير❤️❤️
  • @
    @mezodeana2224منذ 4 سنوات انا جربت ليكى المارشملوا رهيييب بجد تسلم اديكي❤
  • @
    @ganagana403منذ 5 سنوات بتشكرك جدآ علي مشاركتنا تجاربك بجد بجد بشكرك من قلبي
  • @
    @hebaramadan7415منذ 6 سنوات انا كتير بحب وصفات الله يوفقك يااااااارب 3
  • @
    @user-dg7mx3ie2oمنذ 5 سنوات عادة بقرأ التعليقات وانا عم تابع الفيديو اليوم اول مرة بشوفك
    كملت الفيديو للاخير ونزلت كتبت تعليق بحكي فيه عن ابداعك وبعدها نزلت اقرأ التعليقات بتفاجأ انو الكل عم يحكي عن ابداعك ما شاء الله عاشت ايديكي
  • @
    @amhussien4204منذ 5 سنوات روعه شغلك راقي ومفيد شكرا لك على هذه الفديوات الرائعة
  • @
    @user-hd2yi6ot8mمنذ 6 سنوات ميد حبيبتي يسعد ايامك يارب عن جد كتييير بحبك وبحب دقتك بشغلك ما شاء الله وبثق بوصفاتك كلها
  • @
    @user-cr3ku1gh2cمنذ 6 سنوات حبيبتي يسلم ايدك بجد الوصفه جميله جدا جدا وبتسهل علينا اشياء كثيره جدا جزاكى الله خيرا 5
  • @
    @user-ny9yg1qy1cمنذ 6 سنوات انا اول مرة اشوف الجناش بالماء طبعا معلومة جميلةاسعدتني وتسلم ايدك اقبال من مصر
  • @
    @oosoahmed4296منذ 4 سنوات بجد انتي روعه الروعه
    ياجمالك وجمال فكرك ما شاء الله عليكي لازم اجربها
  • @
    @wassilamazouak1164منذ 6 سنوات صباح الخير ماشاء الله عليك اختي جميع وصفاتك حلوة بتوفيق ،،،، 2
  • @
    @user-ct5ee7fq6eمنذ 6 سنوات احنا بنشكرك شيف مونيا ياوردة وذهب صافي ❤ 8
  • @
    @user-ir1jb9gn8cمنذ 6 سنوات كالعاده مميزه ورائعه شكرا كثير ع الوصفه وان شاء الله بجربها ❤ 4
  • @
    @fofosy5986منذ 6 سنوات جزاك الله كل خير .
    أنت إنسانة رائعة وأكثرررررررر .
    1
  • @
    @adamadam6335منذ 6 سنوات مشكوره ويسلمو ايديكي على كل شي بتعمليه.
    واحلى شي فيكي انك بتسهلي الطريق لألنا لأبعد الحدود
    الله يعطيكي العافيه
    1
  • @
    @user-so2xi5dw3jمنذ 6 سنوات يسلم قلبك ياااا عسسسسل محلاك ومحلا تجاربك المفيده 7
  • @
    @user-hc4xv2hy5vمنذ 4 سنوات أعجبتني الفكرة سأطبقها عن قريب إن شاء الله
    تابعي حبيتك من أول مرة.☺
    1
  • @
    @danaismaeel9477منذ 6 سنوات قبل المشاهده الف لايك تستاهلي على تعبك ومجهودك لمساعدة المهتمين بهذا المجال ربي يوفقك ويحققلك كل امنياتك يااحلى منيه بالعالم دعواتي لك بالصحه والسلامه . انا مروه من فلوريدا 1
  • @
    @animalsandbabieschannelمنذ 5 سنوات تسلمي حبيبتي ' الشوكولاتة لو فصل بعد المايكرويف لازم ضيفي نفس السائل بس لازم بارد حتى ترجع حبيبات الشوكولا تلتصق مع بعضها و ترجع تصير كريمية ' يسلمووو 2
  • @
    @noor2364منذ 6 سنوات روعة انتي بتعميلي دايماً وصفات بديلة وانا كتير احتاجها شكراً اختي 11
  • @
    @user-vg3rz6eg5kمنذ 4 سنوات بسم الله ماشاء الله لا قوة إلا بالله العلي العظيم اللهم بارك تسلم إيديكي تنفع بالكاكاو البودرة
  • @
    @samiaalhantlaoui2133منذ 6 سنوات نتيجة راااائعة وأفضل من القشدة الغنية بالدهوووون 5
  • @
    @chamsmed8191منذ 4 سنوات أحب الوصفات بالكأس أو الملعقة وربي يحفظك
  • @
    @nolenl1503منذ 6 سنوات Yummy thanks for the best chef in the world الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة تسلم يدك ياأفضل وأحلى شيف بالعالم ماشاءالله عليك رووعة بالتوفيق لك ❤️❤️❤️⭐️⭐️⭐️ 4
  • @
    @wafa4866منذ 5 سنوات ماشاء الله
    مبدعة ربي يوفقك
    اتمنى تعملين الناباج بألوان ووجهات مختلفة وطريقة تزيين الكيك به
    في انتظار ابداعاتك
    4
  • @
    @batolatek2542منذ 6 سنوات بجد يسلمو هاليدين راااائع هي لحلات الطوارء ههههههه 2
  • @
    @user-bd3gt4bo6gمنذ 6 سنوات ميد ياعسل تسلمي على كل ابداعاتك ووصفاتك عنجد فيديوهاتك روووعه ومميزة وانتظرها بشوق.ميد ياقلبي ممكن تسوي لنا طريقة كيكة ضد الجاذبية الارضية اللي طالع جديد بأحجام كبيرة؟؟ 2
  • @
    @user-nn7oc1sc9cمنذ 3 سنوات مشاء الله عليكي فكره جميله جدا وبتوفيق ونجاح أن شاء الله
  • @
    @user-wk6tk6ef5hمنذ 6 سنوات بغض النظر عن ابداعك يلي ماله حدود.بعشق طريقة تبسيطك للطريقة كتييير..ممتعمة ومحل ثقة.اسال الذي سجدت له الجباه ان يبارك لك فيما منًٓ عليكي ومتل هالايام تكون قناتك اكتر من مليونيين مشترك انه سميع الدعاء
    وانتي بتستاهلي كل الخير
    .
    ...وسعت
    90
  • @
    @user-ko2hh4kc9eمنذ 5 سنوات اول مره بشوف قناتج واشتركت ع طول عاشت ايدج ورده شغل مرتب
  • @
    @rashama3706منذ 5 سنوات متابعة من المغرب ماشاء الله عليكي منورة ماشاء الله بافكارك وابتكراتك المميزة
  • @
    @rahmaalharrsi1460منذ 6 سنوات تسلمي مبدعه كالعاده
    تعليق قبل المشاهده
    6
  • @
    @maysamhekmat3764منذ 6 سنوات والله انت رائعة ولازم توصلي للمليون بتشرحي بكل صدق واخلاص 1
  • @
    @user-df1ed4pr5eمنذ 6 سنوات عجبتني ان شالله رح جربها يسلم افكارك وتجاربك وايديكي 1
  • @
    @canalkarima2194منذ 4 سنوات سلام عليك تبارك الله عليك رائع جميل الله يعطيكي صحة وسلامة يديك رائع جميل استمير توفيق انشاء الله كول عام وانت بالف خير 1
  • @
    @user-jg7ho7nd5jمنذ 6 سنوات واحلى لاااااايك ورد قبل حتى اكمل الفيديو.احب شغلك وأثق فيه ربي يسعدك ياقلبي ويبارك لك ❤️ 1
  • @
    @AminaisCookingمنذ 6 سنوات ما شاءالله فكرة جديدة و حلوة!! يعطيكي الف عافية ❤️ 24
  • @
    @user-zj7kj3yl1hمنذ 3 سنوات ماشاء لله عليكى ياقلبى تسلمى يارب ❤❤❤❤❤
  • @
    @sousoumichmich6159منذ 6 سنوات ربي يعطيكي الصحة والعافية ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 2
  • @
    @methakhadi4448منذ 6 سنوات ربي يعطيك العافيه وعاشت ايدك دوومك مبدعه وفكره حلوه 3