المدة الزمنية 10:2
كرات الكاتلس الذهبية ومع شرح كل اسرار تماسك وعدم تفتتة بالزيت اثناء القلي رمضان كريم باكسرين
تم نشره في 2019/05/14
القواعد الاساسية للنجاح / البطاط مسلوق قطع كبيرة جدا حتى لا تمتص ماء السلق .... ثانيا / البطاط مسلوق 80 % أستواء ... والشكل والملمس متماسك ... ثالثا / التخلص من ماء السلق جيدا ..... وتنشيف البطاط ... رابعا / هرس البطاط بدون ماء نهائيا .. خامسا / وضع الحشو بكميات قليله ... حتى لا تفتح اثناء القلي .. سادسا / نكورها بشكل صحيح ونتأكد عدم وجود فتحات بالكاتلكس ونعلق جميع الفتحات ... حتى لا تتشقق الفتحات الزيت . سابعا / دحرجة الكرات بالبيض ... بحبث يغطي البطاط كاملا والبقسماط .. ثامنا / نحفظة بالثلاجة لكي تتماسك اكثر واكثر ... لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات . تاسعا / القلي بزيت ساخن عاشر / عدم تقليب وتحريك الكرات اثناء القلي ..حتى يتماسك الجزء السفلي يتم القلب المكونات / لحم مفروم بصل ابيض واخضر ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة كزبرة مطحون مكعب ماجي كزبرة مطحون عصير ليمون كيلو بطاط مقطع كبار ومسلوق ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة كزبرة مطحون ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة .. بيضتين + ملعقتين نشا بقسماط
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 30
مقاطع الفيديو ذات الصلة على كرات الكاتلس الذهبية ومع شرح كل اسرار تماسك وعدم تفتتة بالزيت اثناء القلي رمضان كريم باكسرين:
