طريقة معمول السميد باكسرين

لا تنسى الاشتراك في القناة وتفعيل جرس التنبيهات المقادير : 3 كيلو سميد نص كيلو طحين كيلو سمنة سايحة 250 غرام زيت نباتي 30 غرام مستكة 60 غرام محلب 3 ملعقة خميرة 3 كيلو عجوة تمر 250 غرام سمسم الطريقة : نبس السميد بالسمن والزيت النباتي ونتركه 24 ساعة بعد 24 ساعة نضيف عليه الطحين والمستكة والمحلب نضع 3 ملاعق خميرة في كاس ونضع 5 ملاعق طحين وماء دافئ ونحركهم مع بعض حتى نعرف فاعلية الخميرة ثم نخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نضع عليهم الخميرة ونفرك المكونات فركا خفيفا ونضيف ماء دافئ حتى تصبح عجينة متماسكة كما موضح في الفيديو نضع على العجوة 100 غرام سمنة ونعجنها جيدا ونضع عليها السمسم مع العجن الجيد ونضيف سمن حتى تصبح العجوة لينة يوجد حشوات اخرى مثل ( الحلقوم , المكسرات , الشوكلاته , غيرها) ثم نكور قطع من العجوة ونكور قطع من العجينة حسب القالب الموجود ثم نضع العجوة في العجينة كما هو موضح في الفيديو ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر من الاسفل ثم يحمر وجه المعمول يستوي اولا اسفل المعمول ثم وجه المعمول.

الفئة