[4K] 美”滋滋孜然烤排骨 ｜空气炸锅食谱｜ 超简单大排档风味 ｜ 一个人也要好好吃饭｜乌龙料理人 | Chloe theOolongCook

大家好呀，感谢观看我的视频。✌️ 有一天，我突发奇想，看看空气炸锅能否做出大排档的风味，于是乎，就有了这道空气炸锅孜然烤排骨。 / 材 料 / 900克猪肋骨 0.5茶匙盐巴 2/3茶匙砂糖 30ml米酒/花雕酒 30ml酱油 适量香葱 4-5片姜片 2颗大蒜 适量孜然粉 *适量花椒粉（可选）：花椒给味蕾带来酥酥麻麻的味觉，如果不喜欢可以略过 *油（可选）：由于猪本身脂肪含量比较高，使用空气炸锅过程中，很多猪油会被挤压出来；为了不叠加油份，我只利用猪油本身来引出香气 / 步 骤 / 👉处理材料： 1. 猪肋骨：猪肋骨泡盐水（1茶匙的盐）30分钟；倒出血水；用清水冲洗一遍；用厨房纸吸干水分； 2. 香葱：切段作腌料；切葱花作装饰； 3. 姜：切片； 4. 大蒜：切成蒜泥； 👉腌制排骨： 1. 往猪肋骨倒入0.5茶匙盐、1茶匙砂糖、15ml酱油、15ml花雕酒、香葱段、蒜泥和姜片；腌制30分钟或以上； 👉烤排骨（空气炸锅版） 1. 放入空气炸锅前，先撒一半的花椒粉，捞匀； 2. 平铺放入空气炸锅200℃ (392℉)炸13分钟，此时，表皮应变得焦黄； 3. 然后翻面再炸8分钟； 4. 取出排骨，撒入孜然粉和花椒面，搅拌均匀后； 5. 最后放入空气炸锅2-3分钟，即可出炉 6. 完成摆盘后，撒上葱花，不撒也可 👉烤排骨（大容量烤箱版）： 1. 烤箱预热至450℉（即232℃）； 2. 放入烤箱前，撒入一般花椒粉，搅拌均匀； 3. 然后平铺放在烤架上，放入烤箱15分钟； 4. 将排骨翻面，继续烤12分钟； 5. 取出排骨，撒入孜然粉和花椒面，搅拌均匀后； 6. 最后放入烤箱，开启broiling（炙烤）high（高温）的设置1分钟，即可出炉 7. 完成摆盘后，撒上葱花，不撒也可 ⚠️每个烤箱和空气炸锅的性能都不一样，请自行观察排骨的熟成效果哦～ / 音 乐 / BGM 引用自 👉 https://dova-s.jp/ /social handles/ instagram: @itsoolongcook 小红书：乌龙料理人 Bilibili：乌龙料理人

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