المدة الزمنية 18:52

طريقة عمل الفايش الصعيدى من الالف الي الياء سهلة و سريعة فى ربع ساعة باكسرين

بواسطة وصفات شاهيناز

513 519 مشاهدة

5.5 K

تم نشره في 2019/04/01

طريقة عمل الفايش الصعيدى من الالف الي الياء سهلة و سريعة فى ربع ساعة وان اعجبكم الفيديو لا تنسو لايك والشير والاشتراك في القناة لدعم والمزيد من النشر ليصلكم كل جديد قناة .. وصفات شاهيناز .. احبكم في الله

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 457

@

@user-ss5eq3ff1uمنذ 5 سنوات طريقة جديده لعمل الزلابية بكل سهوله بالقمع بتاع الفايش 9
@

@maryoumamihareb2703منذ 5 سنوات جميل جدا والشرح بسيط جدا وسهل وطريقتها حلوة
@

@visiteurTVمنذ 5 سنوات تبارك الله عليك فايش شكله تحفة بشهي شكرا للوصفة والطريقة أجمل حبة للفيديو رائع جدا 1
@

@turbogemer3522منذ 5 سنوات لا اله الا الله سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم لا حول ولا قوة إلا بالله عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته وصلي اللهم على سيدنا ونبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم أجمعين 21
@

@user-rs2lz9bd2cمنذ 5 سنوات تسلم ايدك جميل وطريقه صح زى ما كانت امى بتعمله 4
@

@dgeg3112منذ 5 سنوات بسم الله ما شاء الله عسسسل وفكرة القمع جميلة جداجدا
@

@user-cf6wp7yg3wمنذ 5 سنوات عجبنى جدا الفايش
فدخلت اشوف الفايش الصعيدى على اصوله
تسلم ايدك اول مره اشوف القناه
فعلا فايش صعيدى على حق احسن شىء ادهن الصاج سمنه المكنه عايزه مجهود
خبيز الفايش عايز لمه والف لمه طعمه احلى فى البيت احلى من الشراء كل سنه وانتم طيبين ....وسعت 2
@

@EmEm-sg3xoمنذ 5 سنوات ما شاء الله شكله يفتح النفس بحب اكله وهو لسه طرى
@

@qweenstorys676منذ 4 سنوات تسلم ايدك بجد تحيا من الكويت لاهل الصعيد 1
@

@aam5963منذ 5 سنوات اولا تسلم ايديكي والتانية الطريقة صح الصح واحنا من قلب سوهاج بس حكاية المكينة عادى الناس اخترعت لجمال الشكل والقمع هو زى بتاع بلح الشا م بس من غير رسمة دة مسموح خالص وشكرا وكل عام وانتم بخير يا شاهى 2
@

@jookert5191منذ 4 سنوات يا لهوي عالستات ده سهل .ربنا يعطيكي العافيه
@

@youssefeid8433منذ 4 سنوات ماشاء الله ،،جميل جدا ،،منين بتجيبو القمع اللي متركب في الماكينه 1
@

@user-tj3tw9nl3sمنذ 5 سنوات تسلم يديك يا حبيبتي زى العسل احنا في قنا بنحط الكركم ومحلب وحبهان بيدي له روحها حلوه خالص و بنفس الطريقه دي بس بنضيف الحاجات دي عشان تدي له ريحه جربي حبهان محلب هاتي له ريحه وطعم روعه 1
@

@user-pf6qh7ks4cمنذ 5 سنوات حاولي تخلي العجينة تقيلة علشان يبقي البسكويت متساوي لان العجينة دي خفيفه والموس ده عريض حاولي تجيبي اصغر علشان يبقي جميل وبالهنا عليكو
@

@fotyfarمنذ 5 سنوات شرحك واف وامين الف الف شكر اختي الغاليه ربنا يبارك بيتك وبالف هناء
@

@ezzatmohamed1678منذ 5 سنوات انامن سوهاج وطريقه الفايش مختلفه عنكم ولازم اللبن يضاف في العجينه والساج لازم يدهن بسمن مش زيت لان بتحطي في العجينه سمن واحنابنعمله بادينامش بمكنه اه علي فكره لازم ترشي سمن عليه من فوق علشان لمايطلع من الفرن يتفردمن بعضه وحده وحده من غيرمايشبك في بعض ولايتقطع وبعدمايطلع ويتفردعلي جرايدويبردبنحطه تاني في الساج ويدخل الفرن علشان يتقرقش ودي بتكون الخطوه الاخيره اه احناعندنافرن بلدي ....وسعت
@

@mariamkerolos5منذ 5 سنوات لو خد قال انا من سوهاج وان ده فليس يبقي سوهاج انضربت ده شي انا صعيدية عمري قلق الستين اتعلمت من جدتي صعيدية ١٠٠ في ١٠٠ اولا الفايش مش عيش ده الفطار الرسمي للصعيد مع الحرافيش وهي نوع من القرص اللي مش بس من كتير كنية السكر والسمن بتاعت الفايش قاتلة لان الصعيدي حتي في بركة الأعياد وهي الكعك والفايش والبسكويت لا يستخدمون سنك السكر كتير لان كده كل الصعايدة هيكون نسب الكوليسترول عالية ليقوم من النوم الظهيرة مش الفجر الصعايدة مدرسة حتي في اكلهم الفايش يا سيدتي خميرة من الحمص او السمسم او الفول المجالس مثل البودر وايضا الحمص والمسيح أيضا يطحن أي شي من الثلاثة يطحن مثل البودرة انحصر معون يكون بغطاء محكم ثم نقدح ملعقتين من السمن البلدي وفي نفس الوقت نلغي نصف كيلو من اللبن كامل الدسم ونضيف اللبن المغلي بحرص شديد مع السمن المقدوح وبسرعة نضيف مجروش الحمص او الفول او السمسم وتحفظ الخميرة في مكان دافي لمدة يومين او ثلاثة حتي التخمير وبعدها تاخذ هذه الخميرة ويضاف إليها حوالي نصف كيلو دقيق وتعجن مع إضافة خميرة بيرة وتدس في مكان دافي حتي التخمير ثم نبدأ الإعداد الفايش وهي لو ثلاثة كيلو دقيق لا نستخدم اكثر من نصف كيلو سمن وكل عجنه يا اللبن الذي سبق غليه وعند الاستخدام يكون فاتر مش بارد ثم تضاف الخميرة الذي سبق إعدادها ونضيف ربع كيلو سكر بكثير علي ثلاثة كيلو دقيق والاضافة الأساسية حوالي نصف كوب كركم أيضا حوالي ٢ معلقة طعام من المحلب المجروش وده اللي بيعدي نكهة الفايش وقبل أيضا العجن بيضاء مع الدقيق نصف ملعقة ملح بعد العجن يوضع في مكان دافي التخمير ثم يقرص ويترك رع ساعة في الصاج حتي يرتفع ويوضع في فرن عالي نوعا الخبز لأنه في المرحلة الاولي لازم يخرج طري مس مقرمش علشان نستطيع التحكم في تقطيعه شرايح رقيقة حتي ننسف الفايش للحفظ هو ده الفايش الاسلامي اني استخدامي بعض ألفاظ الصعيد علشان تثبيت انك من الصعيد ملحوظة انتي وصفتي كروانة او بولا يا الإنجليزية علي انها مأجور علشان تثبيت انك صعيدية المأجور من معدن المأجور من مادة الفخار يا شاطرة بلاش الفاضي لان دي مركبات تراثية وعلي فكرة الأكل جزء من الثقافة للشعوب حتي في مصر الفايش صعيدي من سوهاج اما مدينة المنيا لهامخبزات أخري كشك دمياط مشبك اسكندرية حواشي بعجين وبكده اسكندراني دمياط عندها الصيادية يا السمك الخاصة بها وكل مدينة لها ثقافتها في الطعام الذي يميزها بلاش تخطو الشامي علي المغربي مش كفاية ضاعت مفردات الأدب كمان الكذب في ثقافة الطعام اللي انتي العمليه ممكن يكون اختراع خاص قابلتك. أم مريم امريكا ....وسعت
@

@sarwatsarwat8892منذ 5 سنوات ما شاء الله عليكي يا حبيبتي ربنا يخليكي 1
@

@user-cy4pc3cj9eمنذ 5 سنوات تسلم إيديك يا صعيديه
إحنا عندينا فى سوهاج إسمه شريك
ومنخبزوه فى الأعياد وللعرايس طبعاً
ومنقطعوه بيدينا
وبصراحه فكره المكنه دى حلوه قوى 12
@

@user-ss5eq3ff1uمنذ 5 سنوات يارب الفيديو يكون عجبكم والف شكر لاي حد عملي لايك ودعمني والله مش عارفه اشكركم ازاي
ده فيديو لتنظيف الكرشة والفشه بطريقة سريعة جداا يارب يعجبكم ....وسعت 12
@

@hassanmo.2181منذ 5 سنوات تسلم ايديكم وانا بشجعكم واشتركت وبحب لمتكم المصريه 2
@

@user-oi6cw4ke8sمنذ 5 سنوات جدتي بتقطع الفايش قرص وتسويها في القرن وبتكون طريه وبعد كده بتريحها وتقطعها بالطول وتحطها تاني في الفرن يتحمص ويكون خلص 37
@

@user-vu5mt4ni3jمنذ 5 سنوات تسلم أيديكم روعه احنا من الصعيد وكل خطواتك صح
@

@kryakoswesa5610منذ 5 سنوات انا من الصعيدي بنعمل نفس الطريقه تسلم ايدك حببتي
@

@user-wt8zs2yl9gمنذ 5 سنوات انا صعديه اوال مره بصراحه اشوف المكانه بتاعت الفايش تسلم ايدك ياعسل 2
@

@maidete_zozoمنذ 5 سنوات رووووووووووووووووعة تسلم ايديكي يا حلوة
@

@user-cf7vq6bz8wمنذ 5 سنوات ررررروعة يسلمو ايديكي حبيبتي ارجو التفاعل لايق 11
@

@zeinabmohamed5377منذ 4 سنوات ما شاء الله اللهم بارك لو سمحتي انت القمع بتاع الفيش ده عملتيه فين 1
@

@AhmedAhmed-om4mrمنذ 5 سنوات بصراحه عسل يا عسل واحنا بنعمله كده بس بنحط لبن في العجينه مع الماء والسمنه 1
@

@user-vi2fz1lt1eمنذ 5 سنوات يختى الناس الى عمالين بيقولو لا مبيتعملش كده وكده وحش وكده غلط مش عرفه عوزين ايه احلى من كده دانا دخلت اتفرجت عالفيديو مخصوص من حلاوه شكله دى الكلمه الطيبه حسنه يا ساتر 7
@

@user-go9ps2rd4eمنذ 5 سنوات على فكرة البودر اساسي فى المعجنات بيخليها تنفش بس عدم وجودو مش بيضر 1
@

@somiahamed5814منذ 5 سنوات ماشاء اللة زى العسل بس البيكنج بودر ناس كتير قالوا بيخلى طعمه لازع وخايفه احطه 1
@

@elhemebergaya4091منذ 5 سنوات يعطيك الصحة
اني إلهام من تونس
الحقيقة احنا ما نستعملوش السمن
ممكن تعويضو بزبدة او مرڤرين ؟
@

@blalmohmmad6300منذ 4 سنوات المكنه فيها ايه قدام قمع ولا قطعه جايه ورا المكنه
@

@ommajd2446منذ 5 سنوات الوصفة دي موجودة عندنا المشهورة باسم القرشلة
بس الاختلاف انه احنا بنحط عليها ينسون مطحون وينسون حب
جربيها وح تعجبك جدا جدا وادعيلي
@

@engyali4115منذ 5 سنوات مشاء الله جميل تسلمى حبيبتى وبنسبة للناس ايلى مش عجبها الفايش احب اقولهم بطلو حقد وكل واحدة تعمل بطريقتها اى كمية الحقد والتعليقات السلبية دى 2
@

@doaamohamed4473منذ 4 سنوات تسلم ايدك بس وش المكنه دا بتجبيه منين انا عندي المكنه دي ومش وراها الوش دا
@

@user-hr5pw5rw8qمنذ 5 سنوات أنا من قنا بس اسمه هايش عندينا وطريقة غير كده خالص وشكله بيبقي احلي من ده بكتيير قوي 10
@

@user-wt8zs2yl9gمنذ 5 سنوات ايوه هو ده الفايش الصعيدي لي علي اصوالو
@

@madihaahmed3232منذ 4 سنوات ماشاء الله عليكي احلي فايس واحلي لايك وتم الاشتراك
@

@malk4594منذ 5 سنوات السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ممكن حضرتك تقوليلي لو عايزه اعمل كيلو دقيق المقادير تكون ايه وجزاكي الله خيرا لو سمحتي تردي عليا في اقرب وقت بالله عليكي 2
@

@user-dd9oc9sp7xمنذ 3 سنوات بيتحمص ابل ما نولع المروحه عليه ولا لا وينفع فى فرن البتوجاز ولا لا
@

@pop7500منذ 5 سنوات تسلم ايدك بجد بس قتحة القمع واسعه اوي لأنه مقصوص اوي
كل عام وانتم بخير
@

@odyhor9158منذ 4 سنوات لو سمحتى هو وش بتاع ماكنه عباره عن ايه
@

@user-oq2xf7ky9yمنذ 5 سنوات تسلم ايديك بس مقولتيش اى مقادير ولا كام كيلو دقيق وكل كيلو بياخد قد اية سكر ولبن وغيرة يعنى انا عايزة مقادير كيلو دقيق بالخميرة
@

@user-xt6rx4ev9kمنذ 5 سنوات حضرتك عيزه مقادير اتنين كيلو دقيق احط قد ايه سمن وحضرتك مقادير ك كام كيلو دقيق
@

@MatePaniمنذ 5 سنوات yummy sis.newfrnd,,,,,delicipous. 1
@

@apoaslamhsenapoaslamhsen108منذ 5 سنوات تسلم ايدك اكيد جذورك صعيدية عشان الشطارة دى من صعيد مصر
@

@fatmasied2635منذ 5 سنوات جميل اوى تسلم ابدك يا حببنى لو سمحتى الكيلو بيتباع بكام عند الناس اللى برة ومع خالص تحياتى لحضرتك 2
@

@user-bm6yz6mb8sمنذ 5 سنوات بس المفروض يتقطع من غير ما يخمر لو بالمكينه احنا طريقتنا كدة في الصعيد وكمان بسمنه فقط من غير زيت علشان الريحه ومتسيبيش مسافة بين بعض علشان لما يخمر يرفع لفوق ميفرشش
@

@abdallahgoma9019منذ 4 سنوات تسلم ايدك ياقمر انا بعملو بس ليه بيلزق في بعضعه لما يستوى
@

@zofamohamed6418منذ 4 سنوات اذكروا الله كثيرا تجدوه كنزا يوظ القيامه
@

@pinkrose1485منذ 4 سنوات الصاجات دى معمولة من صفائح الجبنة أو السمنة صح طيب اذاى
@

@sanaaharedychannel5606منذ 5 سنوات انا نفسى اعمل قرص الماوى لو ممكن طريقتو
@

@user-es4up1cy1yمنذ 4 سنوات لو سمحتي القمع ده اجيبه من فين اول مره اشوفه
@

@user-fq9lq4me4tمنذ 5 سنوات ما شاء الله تسلم ايدك يا قمر صحيح ادي العيش لخبازه 4
@

@user-jx4wv8wm6jمنذ 5 سنوات يعني انا لو خمرت الخميره الساعه ١٢ باليل تخمر الساعه كام 2