Nasi BECEK Kuliner Khas NGANJUK Udah Ada Sejak J4man B3LANDA

Nasi becek atau dalam bahasa Belanda De trieste rijst, adalah hidangan khas yang berasal dari Nganjuk, Jawa Timur, Indonesia. Di tempat asalnya hidangan ini dikenal dengan nama sego becek. Nasi becek adalah hidangan yang telah ada sejak zaman Belanda sekitaran tahun 1915-sekarang, bentuknya mirip dengan kari kambing. Isi dari nasi becek nyaris serupa dengan soto babat, namun daging yang digunakan adalah daging kambing, yang setiap porsi diberi beberapa potong dadu atau irisan. Tidak lupa diberi irisan-irisan bawang merah atau bawang bombay yang menambah kelezatan. Secara keseluruhan, rasanya cenderung mirip dengan mayoritas makanan sejenis yang berkembang di daerah Solo, Jawa Tengah; manis dan tidak asin, berbeda dengan umumnya hidangan utama ala Jawa Timur yang cenderung asin. Bahan-bahan 500 gram daging kambing+jeroan 500 ml santan encer 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 batang kyu manis, panggang 300 ml santan kental 2 butir kapulaga bumbu halus = 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica 1 ruas jari jahe bakar 1 ruas jari kunyit bakar 1 ruas jari kencur 1 ruas jari lengkuas 5 lembar daun jeruk pelengkap = cabaik untuk lalapan irisan kol, kucai kecambah irisan jeruk nipis sate kambing bumbu kacang Langkah ✔Rebus daging dan jeroan kambing dengan santan encer hingga matang dan lunak. ✔Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayu manis hingga harum. ✔Masukkan ke dalam air rebusan, aduk.Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. ✔Tambahkan santan kental, masak kembali sambil diaduk hingga mendidih kembali dan matang ✔Angkat dan siap disajikan 😃😃

الفئة