MOUSSE de CHOCOLATE casera facil paso a paso

Postre popular, rico y para los amantes del chocolate. No tiene nada que ver con el mousse de cajita, este es riquisimo y facil, tiene sus secretos pero queda tremendo. Para hacerlo van a necesitar: Para 3 Porciones 25 g de Azucar Blanca 1 Yema 100 cc de Leche 100 g de Chocolate Picado Amargo 200 cc de Crema de Leche para batir Paso a paso: Primero vamos a picar el chocolate y lo vamos a colocar en un bowl. En una sarten vamos a poner a calentar la leche, que no hieva, pero que si este caliente. Mientras esta se calienta en otro recipiente vamos a mezclar la yema con el azucar, rapidamente vamos a mezclar para que quedne bien unidas. Una vez le leche este caliente vamos a agregar la mitad a la yema con el azucar (la otra mitad de la leche queda en la sarten). Mezclamos bien la leche que incorporamos a la mezcla de yema+azucar y volvemos a pasar esa mezcla al resto de la leche que quedo en la sarten. A fuego bajo y revolviendo constamente con espatula o batidor van a ir cocinando la mezcla, queremos que espese, va a llevar unos minutos, pero con paciencia y sin dejar de mezclar para que no coagule se logra. Una vez espesa, para saber si esta pasamos la espatula por el centro y la mezcla no tiene que "volver", es decir que tiene que quedar el surco por donde pasamos la espatula. Entonces una vez lista agregamos todo al chocolate picado, mezclamos y dejamos que se derrita. Mientras batimos la crema a punto medio y una vez que este batida (se tiene que sostener pero no debe quedar super firme) pasamos la mezcla de chocolate a la crema y con movimientos envolventes incorporamos bien hasta que quede homogeneo. Dividimos la preparacion en 3 recipientes y se va al frio unas horas y listo!

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