【しっとりの極み】蒸し鶏の明太子ソース

しっとり鶏もも肉が絶品！ごま油と明太子で箸が止まらない1品♪ピリッと風味のいい花山椒がアクセントです。 ■材料 鶏もも肉 1枚 きゅうり 1本 塩 ひとつまみ ごま油 適量 トマト 1個 仕上げ用花椒 適量 《A》 水 400ml 塩 大さじ1 酒 大さじ2 生姜 1片 青ねぎ 1/2本 《タレ》 明太子 80g 生姜みじん切り 小さじ1 長ねぎみじん切り 1/3本 花椒 小さじ1/2 ごま油 大さじ2 砂糖 小さじ1/2 酢 大さじ1 塩 ふたつまみ ■手順 【事前準備】 ・きゅうりは皮をむき、麺棒で叩き割り、塩とごま油を絡める ・トマトは適当な大きさに切る ・明太子は皮から外してほぐす 1. ボウルに鶏もも肉を入れて《A》の塩を振って、残りの《A》の材料を加える。 2. 蒸し器の中に(1)を入れ、10分蒸す。蓋を取って、そのまま粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 3. フライパンにごま油・長ねぎ・花椒を加えて弱火で加熱し、香りが出てきたら残りの材料を加えて和え、明太子の色が変わったら火を止める。 4. そぎ切りにした鶏肉をのせ、(3)をかけ、花椒を散らす。 食・旅・DIYをテーマに「驚きと発見」を毎日お届けする @tastemade の日本公式アカウント。 公式website：https://www.tastemade.jp/ Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/ facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/ Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/ TikTok：https://www.tiktok.com/@ tastemadejapan ちびめし TikTok： https://www.tiktok.com/@ chibimeshi

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