#فتة_المقالي من الأطباق التي تحتاج لقلي عميق لكل الخضار وحتى الخبز والمكسرات
وهذا يجعلها ثقيلة على المعدة وأبعد ما يكون عن الطريقة الصحية
لذا في هذا الفيديو استخدمت #القلاية_الهوائية Air_fryer#
الإصدار الثاني من #nutricook بسعة ٥.٥ لتر
@danaabushanab
مع توضيح طريقة استخدام القلاية الهوائية والتعامل معها لأول مرة
أنصح بإقتنائها لأن النتيجة ممتازة وبأقل كمية زيت
نعم (أقل) وليس بدون
لأننا سنحتاج كمية زيت للحصول على نتيجة أفضل ومساعدتها بإعطاء طعم ولون جميل
ولكن مهما كانت كمية الزيت في هذه الوصفة إلا أنها أخف بعشراااات المرات من القلي العميق
اخترت وصفة فتة المقالي بالتحديد لأنها تحتاج قلي متكرر للكثير من المكونات بهدف توضيح استخدام القلاية الهوائية قدر الإمكان في فيديو واحد
للمقالي :
٤ حبات كوسا متوسطة الحجم مقطعة حجم متوسط
١ ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
رشة فلفل أسود
٢ حبة متوسطة باذنجان أو حبة كبيرة مقطعة مكعبات حجم متوسط
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
رشة فلفل أسود
٢ حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
رشة فلفل أسود
راس زهرة صغير مقطع لزهرات متوسطة الحجم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
رشة فلفل أسود
علبة حمص حب مسلوق العلبة ٤٠٠ غ مسلوق ومصفى من الماء
٢ رغيف خبز عربي صغير مقطع مكعبات (كل رغيف طبقتين)
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة اللبن :
نصف كيلو لبن زبادي ٥٠٠ غ
٣ ملعقة كبيرة طحينة
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
١ سن توم كبير مهروس أو ٢ صغار
١ ملعقة صغيرة ملح
صلصة المقالي :
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة دبس رمان
نصف ملعقة صغيرة سماق
ثلث كوب لوز أنصاف للزينة
ثلث كوب رمان
رشة بقدونس
رشة سماق
الكمية ٤-٦ أشخاص
ملاحظات :
أفضل تقطيع الخضار بالتدريج لضمان عدم تغير لونها ولكن قطعتها معاً لأغراض التصوير
أفضل وضع ورق نشاف (فاين المطبخ) تحت الخضار بعد قليها لإزالة الزيت الزائد منها
يجب تنظيف القلاية الهوائية بين كل مرحلة ومرحلة باستخدام فاين مطبخي حتى لا يحترق الأكل في قاعدة المقلاة من القلي السابق
يفضل تنظيفها باستخدام ليفة فقط بدون سلكة أو حتى الجلاية للمحافظة على الطبقة الغير لاصقة
يعتمد الوقت والحرارة المذكورين على حجم التقطيعات وعلى جودة المقلاة الهوائية لذا يجب اتباع الخطوات بالڤيديو مع التشييك كل دقيقتين لثلاث دقائق لضمان الحصول على نتيجة جيدة
يمكن شوي الخضار بدلاً من استخدام القلاية الهوائية في صينية مبطنة بورقة زبدة على حرارة ٢٠٠ مئوية ولكن ستحتاج لوقت أطول يصل لـ ٢٥-٣٠ دقيقة أو حسب حجم القطع
يمكن وضع الكوسا والباذنجان معاً والزهرة والبطاطا معاً
@Areejms5منذ 2 سنواتجربتها وطبقت كل شي قلتيه بالضبط.. طلعت لذيييييييييذة شي مو طبيعي كانها من مطعم شككككرًا كثير على الفديو المفيد هذا.. يعطيك الف عافية
@
@amanihammouri9457منذ 3 سنواتياشيخه اقسم بالله مابحضر لشيف يوتيوب الا الك جعل ماحد يقدم غيرك يسعد ربك شو بتفشي القلب
@
@user-fn7ty2td2jمنذ 3 سنواتالله يبارك فيك فيديو مفيد وعملي وشرح وافي واكل صحي وتطبيق جيد انا استفدت بجربها اهنيك على توصيل المعلومة بشكل بسيط ومريح وتفاصيل غيرممله كل الشكر تسلم ايدك استمري حبيت هذا الفيديو تعليمي وصحي ومن حبي له استرسلت بالتعليق
@
@raniaherzallah8549منذ 2 سنواتمحتوى الصفحة رائع يعطيك العافية ممكن تعملينا طريقة قلي السمبوسة المجمده فيها ( البف المعمولة منزليا ، تخضيرات قبل رمضان ، وشكرا
@
@anaamanaam6691منذ 2 سنواتما شاء الله خطواتك وشرحك واضح ، عندي قلاية إن شاء الله أجربها ، جزاك الله كل الخير
@
@ghadeersalam6430منذ 3 سنواتيسلم اديكي بموت عالفتات بس اول مرة بعرف فته المقالي ناويه اجيبها المقلايه الهوائيه الله يرزقنا يا رب
@
@emanabukhairan4933منذ 3 سنواتالريحة وصلت لعندي, شرح كافي وافي تسلم ايدك, نتمنالك شهر مبارك شيف
@dunaal-abbasi1862منذ 3 سنوات ممتاز حبييت الفكرة خلينا ناخد فكرة عن القلاية 1
@
@sebagharaibeh2918منذ 3 سنواترهيبة جدا منيح نزلت الوصفة بعد الافطار
@
@nutri.jazaraمنذ 3 سنواتيعطيكِ ألف عافية ♥️ شيف لو سمحتِ الـcutting board من وين؟ و من شو مصنوعة؟
@
@khawlhzaki2529منذ 3 سنواتبعد ازنك شيف هادي المقلاة موجود منها في الاردن ؟ ؟
@
@maryamamohamed7339منذ 3 سنواتماشاء الله شيف دانا أبدعتى. ما كنت عارف شيء اسمه فته سابقا .وعرفتها منك عندما شاهدت الفيديو السابق فتة الحمص .وسوتيها طلعت كثير حلوه..وقden2" class="buttons">دمتها لأهلى واستغربو!وعجبتهم!! وقالو من وين تعلمت قلت من شيف اتابعها من اليوتيوب وقالو بلغ عنا تحياتنا❤ ....وسعت2
و كتير حبيت القلاية شكراً لتعبك و جهدك حبيبتي شيف دانا الغالية
ضلك اعمليلنا وصفات بال air fryer
ممكن تحكيلي من وين السكاكين تبعونك
ابداااااع 1
شيف لو سمحتِ الـcutting board من وين؟ و من شو مصنوعة؟
ما كنت عارف شيء اسمه فته سابقا .وعرفتها منك عندما شاهدت الفيديو السابق فتة الحمص .وسوتيها طلعت كثير حلوه..وقden2" class="buttons">دمتها لأهلى واستغربو!وعجبتهم!! وقالو من وين تعلمت قلت من شيف اتابعها من اليوتيوب وقالو بلغ عنا تحياتنا❤ ....وسعت 2
ويعطيك العافية شيييف
هل صحيح ان زيت الزيتون لا ينصح باستخدامه بالقلاية الهوائية لإنه يحترق بسرعة ؟