مجبوس_لحم على طريقتي باكسرين

. ‏@chef.amina ‏@chef.amina - نغسل اللحم ونحط على النار مع ماء حتى يطبخ ولمدة عشر دقايق ونغسله مره ثانيه ونسلقه مع قليل من البهارات ااصحيحةوالبصل لمده ساعة ونص تقريبا في جدر ثاني نحمس البصل ونضع عليه اللحم ليتغير لونه من الجهتين ثم نضع والطماط والبهارات (سنوت وكزبره وفلفل احمر واخضر مسمار هيل دارسين ) ونضيف طماطم معجون ١ م ط ونقلبه جيدا yونخليه يطبخ لين يطلع مايه .. لما ينشف الماي نضيف عليه ماء حار مع ماء السلق وليمون حب مخروز بالشوكة وممكن نضيفه مع البهارات (الماء حسب كمية العيش) - نخليه يطبخ لمدة ربع ساعة على نار هادئة ليما ينضى اللحم وعقب نضيف عليه الملح حسب كمية العيش ويقلب لمدة ٥ دقايق - نزيح اللحم ونضعه في الفرن ليحمر او نضعه جانبا لنضعه مباشره فوق العيش وممكن نخلطه مع العيش - نكبس عليه العيش ونضيف ماء اذا احتاج - لما العيش يدش بيوته نضع اللحم فوق العيش وفلفل علوب حسب الاختيار ونسكر علي لمدة نصف ساعة او لوقت التقديم وبالعافيةa

الفئة