27.【照烧鸡排 】Teriyaki Chicken

照烧鸡是一道成熟快且又很好吃的美食，整个的烹调过程不超过15分钟，做出来的成品真正囊括了色，香，味俱全的特点，十分诱人。有人说，做照烧鸡一定要用清酒和味啉，我倒认为没有必要为了一次烹饪，买一些家里不常用的调料。所谓的照烧汁实际上主要是靠酱油和糖的共同作用而形成的漂亮的亮红色，而起着去腥作用的主要是辛香料和料酒了，自制的照烧汁所特有的淡淡的焦香味，丰富了鸡腿的味道。用照烧汁烧出来的鸡腿，皮弹牙，肉鲜嫩，汤汁咸中带甜，盖在白白的米饭上，再配上任何一种绿色的蔬菜，一下子就会吸引住你的眼球，一旦吃上让你欲罢不能。这个菜还有一个最大的特点就是整个烹调过程不用加一滴油，在鸡腿煎制的过程中剩出来的油，你还可以倒掉一部分，绝对健康。 #日本菜#鸡排#照烧

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