طريقة عمل الباذنجان المخلل زى المحلات باكسرين

طريقة عمل الباذنجان المخلل زى المحلات مقادير عمل الباذنجان المخلل زى المحلات 1/4 كيلو باذنجان عروس فص ثوم كبير 1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف مطحون ملعقة صغيرة زعتر ناشف 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة قرن فلفل أحمر حار مفروم ( حسب الرغبة ) 3 ملعقة كبيرة خل أبيض عصير ليمونة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي زيت آخر بصلة صغيرة مقطعة صغير قرن فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة جدا 1 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة طريقة عمل الباذنجان المخلل زى المحلات ــ يزال قمع الباذنجان و يغسل الباذنجان جيدا و تغرس سكينة رفيعة في الباذنجانة من جانب بحيث تمر إلى الجانب الأخر و ذلك لتسهيل التسوية من الداخل . ــ يقلى الباذنجان في زيت ساخن و يقلب بشكل مستمر إلى أن يستوي و للتأكد من التسوية عند الضغط على الباذنجانة تكون طرية جدا . ــ يرفع الباذنجان من الزيت و يوضع على ورق مطبخ لازالة الزيت الزائد . ــ يتم تجهيز خلطة التخليل حيث يدق في الهون فص ثوم كبير مع الملح و الفلفل و الكمون و النعناع و الزعتر و الكزبرة الناشفة . ــ يضاف الفلفل الاحمر المفروم مع الخل و عصير الليمون و زيت الزيتون و يتم التقليب جيدا إلى ان تتمازج كل المكونات . ــ في بولة يوضع مكعبات صغيرة من البصل و الفلفل الاخضر الرومي و الطماطم و يضاف عليها خلطة التخليل و تقلب جيدا و تترك من 10-15 دقيقة بحيث تسوي خلطة التتبيل البصل و الفلفل و الطماطم . ــ بملعقة يفتح الباذنجان من الجانب و يحشى بخلطة التخليل و يغلق جيدا و يترك ساعة على الأقل قبل التقديم ليتشرب الخلطة . ــ يفضل تقديم الباذنجان في نفس يوم عمله للحصول على أفضل طعم ، و يمكن أيضاً حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق و تكون مدة صلاحيته حوالي 4-7 أيام و لكن يتغير طعمه و يختلف عن طعمه و هو طازج . طريقة عمل الباذنجان المخلل زى المحلات, عمل الباذنجان المخلل زى المحلات, طريقة عمل الباذنجان المخلل للشيف هالة, طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان, طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق للشيف حسن, طريقة عمل الباذنجان المخلل الست غالية, طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق للشيف الشربينى, طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بالصور فتكات, طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق على قد الايد, طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي, باذنجان مخلل مسلوق, الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي, طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان, طريقة الباذنجان المخلل المقلي, طريقة عمل الباذنجان المخلل زى المحلات, طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق, طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم, طريقة عمل الباذنجان المخلل الست غالية, #عمل_الباذنجان_المخلل_زى_المحلات #طريقة_عمل_الباذنجان_المخلل_زى_المحلات

الفئة