أسهل و أبسط طريقة لعمل المعجنات بالجبنة والعجوة باكسرين

المكونات : كيلو دقيق ٢ ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة ٢ ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زيت ٢ ملعقة كبيرة هرمية لبن بودرة ٢ كوب ونصف ماء دافئ الحشو : جبنة وزيتون او عجوة متقلبة فى ملعقة سمنة وملعقة سمسم الطريقة : نضع فى بولة الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن البودرة ونقلبهم مع بعض وبعد ذلك نضيف الماء ونعجن وفى النهاية نضع الزيت ونعجن لمدة ١٠ دقايق ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة وبعد ما تتخمر نشكلها ونخشيها بالعجوة او الجبنة وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها شوية دقيق ونضعها بها وبعد التشكيل نتركها تتخمر مرة اخرى لمدة ربع ساعة وفى هذه الاثناء نولع الفرن فوق وتحت ونتركه يسخن جامد وبعد ما اتخمرت المرة التانية ندهن وجهها بالبيض ونرش عليها سمسم وحبة البركة وبعد ذلك نضعها بالفرن حتى تستوى من فوق وتحت وبالهنا والشفا

الفئة