أحلى طريقة لعمل كبسة الكفتة باكسرين

المكونات : لعمل الكفتة نص كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة ٤ معالق بقسماط ناعم ملح فلفل بهارات لعمل الأرز ٢ كوب أرز بسمتي منقوع فى الماء لمدة نص ساعة بصلة متوسطة ملح وفلفل( حسب الرغبة) نص ملعقة صغيرة مليئة من الجنزبيل البودر ملعقة ونص صغيرة كركم عود قرفة خشب ورق لورا ٦ حبات حبهان ٥ حبات من القرنفل ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ٤ اكواب ماء زيت الطريقة : لعمل الكفتة نضع كل مكونات الكفتة علي بعض ونخلطهم ثم ندهن صينية زيت ونكور الكفتة كورات صغيرة ونضعها فالصينيةبعد ذلك نسخن الفرن ثم نضعها على أرضية الفرن وبعد ما تحمر الكفتة من تحت نضعها علي الشواية ليحمر وجهها وفي هذة الاثناء نضع فحمة على النار وبعد ما استوت الكفتة ناخذ ورقة فويل ونضع بداخلها الفحمة ونضعها فى صينية الكفتة ونضع على الفحمة نقطة زيت ونغطى الصينية لتاخذ الكفتة رائحة الفحم لعمل الأرز ناخذ حلة ونضع فيها زيت على النار وبعد ما يسخن الزيت نضع البصلة ونقلبها حتى تذبل وبعد ذلك نضع الماء وبعد ذلك نضع عليها كل البهارات ونقلبها ونتركها تغلى بعد ذلك نضع الارز والكفتة ونغطيها ونتركها حتى تستوى

الفئة