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Los INGREDIENTES Y LA RECETA ESCRITA OS LAS DEJO AQUÍ: https://www.juliaysusrecetas.com/2020/09/manjar-blanco-dulce-medieval.html
El manjar blanco o menjar blanc, es un dulce de origen medieval. La receta original se preparaba con pollo, almidón de arroz, almendra, azúcar y otros ingredientes.
En la actualidas es una crema dulce hecha con leche de almendra, aromatizada con canela y piel de limón que se toma como postre. Se consume mucho en la zona de Tarragona y Baleares y más moderadamente en el resto de la Cataluña española y francesa y también en la zona de Aragón.
El manjar blanco español, no tiena nada que ver con el que se suele hacer en países como Bolivia, Colombia, Ecuador y otros más, ese se hace cociendo la leche pura con azúcar hasta que toma un color dorado, como el dulce de leche.
Ingredientes:
- 1 litro de leche de almendras (receta aquí)
- 180g de azúcar
- 50g de harina de arroz o almidó de maíz
- 2 palos de canela
- 1 piel de limón
- canela en polvo para espolvorear
- almendra picada para decorar
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