طريقة صنع تشي كوفتة الشهيرة (الكبة النية التركية بدون لحمة ) بمعايير ممتازة How to make Çiğ köfte باكسرين

المقادير : برغل ناعم 2 كوب برغل ناعم بصل بصلة واحدة متوسطة الحجم ثوم سن ثوم واحد كبير طماطم (بندورة ) 2 حجم وسطم دبس رمان 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة معجون فليفلة حمرا 1 ملعقة كبيرة فليفلة حدة بودرة نصف ملعقة كبيرة بابريكا نصف ملعقة كبيرة رقائق الفليفلة الحدة نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ربع ملعقة صغيرة سماق نصف ملعقة كبيرة كمون نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة ليمون مقطع نصف ليمونة مقطعة 4 قطع زيت زيتون ثلث كوب بقدونس ربع كوب أوراق البقدونس المفرومة خس ---------------------------------------------------------------------------- Ingredients : Fine bulgur 2 cups 1 medium sized onion Garlic, one big clove . Tomatoes 2 medium sized skinless and blended Pomegranate molasses 2 tbsp. Tomato paste 1 tbsp. Red pepper paste 1 tbsp. chili powder, half a tbsp. Paprika half a tbsp. chili flakes half a tsp. Salt 1 tsp black pepper 1/4 teaspoon . Sumac Half a tbsp. cumin half a tsp. Lemon juice 1 tbsp. Lemon, half lemon, cut into 4 pieces. Olive oil 1/3 cup . chopped parsley leaves 1/4 cup. lettuce ----------------------------------------------------------------------------- Cooking Instruction: First, Finely chop the onion and garlic using a food processor or a hand mixer. Get rid of the excess water in the onions Peel the tomatoes and blend them using a food processor or Hand blender. In a large bowl or plate, mix the bulgur with the onion and garlic well, then add the blended tomatoes and mix well Then add the tomato paste and the hot pepper paste and mix them, then add the spices and lemon pieces, mix them well, then add a tablespoon of lemon juice, pomegranate molasses and olive oil, and knead them well for 20 minutes. Remove the lemon peels, then add the parsley, mix them and let the Çiğ köfte rest for 15 minutes. formed the Çiğ köfte as desired or in its traditional form as shown in the video, and it is ready to be served. Served with lettuce, parsley leaves, extra pomegranate molasses or a squeeze of lemon. You can eat it as a sandwich. Bon Appetit. ----------------------------------------------------------------------------.

الفئة