How to make lahmajun لحم بعجين بالخضرة بأسهل طريقة بفرن البيت ,بعجينة خفيفة ومقرمشة على طريقتي باكسرين

لحم معجون : للعجين: 6 أكواب طحين 2.5 إلى 3 أكواب ماء دافئ خميرة واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة صغيرة لخلطة اللحمة : 500 غ لحمة ناعمة 1/4 كوب زيت فليفلة حمراء 1/2 حبة كبيرة فليفلة خضراء 1/2 حبة كبيرة بندورة 1 حبة متوسطة منزوعة البذر بصل حبة متوسطة 130 غ تقريبا ثوم 4 فصوص حجم وسط بقدونس مقدار 1 كوب دبس بندورة 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة 1 ملعقة كبيرة ملح 1.1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1/4 ملعقة صغيرة For dough: 6 cups all purpose flour 2.5 to 3 cups warm water Yeast 1 tbsp Olive oil 3 tbsp Salt 2 teaspoons For the meat mixture: 500g ground beef 1/4 cup oil 1/2 large Red pepper 1/2 large Green pepper 1 medium seedless Tomatoes 1 Medium onions approximately 130 g 4 cloves medium size Garlic 1 cup Parsley 1 tbsp. Tomato paste 1 tbsp. Pepper molasses 1.1/2 teaspoons Salt 1/4 teaspoon Pepper To prepare the dough In a bowl, mix the flour with the yeast, add the water gradually, knead, add the salt, knead again , then add the oil. Knead until get the right consistency Brush the bowl with oil, put the dough, cover it with cling film and let it proof for 30 to 40 minutes. For the meat mixture Chop the onion and garlic, then add the vegetables and chop it. Add the parsley, salt, pepper, tomato paste, pepper paste and oil. Mix them well and they are ready. Divide the dough into pieces according to the desired size, flatten them all out as shown in the video heat the oven at 220 degrees, spread the meat on the dough and bake it into the oven. Put the tray on the last layer (oven ground) and turn on the fire from the top at the same time It takes approximately 4 minutes, depending on the size and thickness of the piece you can serve it with parsley leaves and lemon juice .

الفئة