انجح واحسن طريقه لعمل الاكلير الفرنسي بحشوه كريميه لذيذه باكسرين

💕💕صفحتي فيس بوك الجديده https://m.facebook.com/alamelcake/ 💕💕تابعوني ع الانستقرامhttps://www.instagram.com/alam_elcake_/ 💓💓تابعوني على صفحتي عالفيس بوكhttps://www.facebook.com/% D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83-1764610573865953/?ref=settings 💕💕قناتي التانيه /channel/UCDMceUSETK5dp2Y2dveBSKg انجح طريقه لعمل الاكلير الفرنسي بحشوه كريميه لذيذه المقادير: العجينه: 60غ. زبده(ربع كوب) 250مل ماء(كوب) رشة ملح 200غ. طحين(كوب ونص) 4بيضات للحشوه: صفار 3بيضات 75غ. سكر(ثلث كوب) فانيلا 25غ. نشا(ربع كوب) 250مل حليب(كوب) 200مل كريمه بارده(اقل من كوب بقليل) الطريقه: العجينه: في طنجره صغيره نضيف الزبده والماء ونتركهم يغلو ثم نضيف الطحين ونقلب مع بعض لتتكون عجينه ناعمه نستمر لمدة دقيقتين بالتقليب بمعلقه خشبيه على نار متوسطة. نضع العجينه بوعاء ونضفلها 4بيضات بالتدريج مع الخلط ليصير عنا عجينه شبه كريميه(ممكن نستخدم البلندر للخلط) نضع العجينه بكيس تزيين مع استخدام قمع النجمه. نعمل اصابع من العجينه على صينيه فيها ورق خبز بطول 10 سم. ندهن اصابع العجين بالماء. بالفرن على حراره 180مدة25_30دقيقه. بعد ما يستوو نفتح نطفي الفرن ونفتح بابه قليلا ونترك اصابع الاكلير تبرد داخل الفرن . بعد ما يبردوا تماما نحشيهم بكريمة الكاسترد. الحشوه: في طنجره صغيره نخلط كل مكونات الكاسترد( ما عدا الكريمه ) مع بعض عالبارد ثم عالنار مع التحريك ليثقل الخليط. نسكب الخليط بوعاء ونغطيه بنايلون مطبخ ونتركه يبرد . بعد ما يبرد نخفق الكريمه السائله لتجمد ونخفقها مع الكاسترد البارد ليتجانسوا مع بعض. نسكب كريمة الكاسترد بكيس نزيين مع قمع مدبب للحشو. وبالعافيه ❤

الفئة