كبسة الدجاج بنكهة البرياني | كبسة سعودية بنكهة هندية باكسرين

كبسة الدجاج بنكهة البرياني | كبسة سعودية بنكهة هندية كبسة سهلة وبسيطة .. كبسة الدجاج بنكهة الرز البرياني .. كبسة سعودية بنكهة هندية سويتها أكثر من مرة لأنو بجد طعمها لذيذ ومميز وغير مملة وكمان سهلة وما بتاخذ وقت .. ساعة زمان وهي جاهزة ونازلة بصحن التقديم الوصفة في أساسها كنت أسويها بشكل بسيط .. الدجاج يطبخ بنفس التتبيلة في مقلاة ويقلب كل 10 دقائق حتى يستوي وتضاف له الكزبرة والفلفل بالدقائق الأخيرة والرز أبيض .. يطبخ فقط بماء وتوابل وفلفل كالمعتاد حتى يستوي وتتقدم بصحن واحد أو كلا على حده مع رشة المكسرات على الوجه لكن في هذا الفيديو حبيت أطبقهم في القدر على بعض مثل البرياني .. وكانت النتيجة رهيبة . . ✅ المقادير لعمل الدجاج دجاجة بوزن 900 أو 1000 جرام مقطعة قطع كبيرة حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح 5 فصوص ثوم + قطعة زنجبيل متوسطة مفرومين بهارات صحيحة ( قرفة - كمون - كزبرة - هيل - قرنفل - ورق غار - نجمة يانسون ) بهارات مطحونة ملعقة صغيرة من كلاً من : ( بهار كبسة أو برياني - كزبرة - كمون - فلفل أسود - بابريكا ) كزبرة وبقدونس طازجة مفروم ( البقدونس اختياري ) أوراق نعناع طازج كوب لبن + ملعقة صغيرة نشا ذرة ملح حسب الرغبة زيت زيتون سمن للوجه ( اختياري ) فلفل حار أحمر وأخضر للنكهة مكسرات لوز وكاجو . ✅ المقادير لعمل الرز 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة ملح وماء مغلي ملعقة طعام زيت زيتون ✅ مراحل العمل بتوقيت الفيديو 00:40 تجهيز تتبيلة الدجاج ونقعه فيها لمدة 1/2 _ 1 ساعة 02:02 تجهيز الأرز بغسله ونقعه لمدة نصف ساعة فقط ومن ثم يصفى 02:14 طبخ الدجاج في القدر بعد تشويح البصل في الزي حتى يشقر 04:02 طبخ الرز نصف استواء وتصفيته 05:40 تحميص المكسرات 06:15 دمج المكونات بقدر الدجاج وتطبيق الكبسة 07:39 الكبسة جاهزة للتقديم . . 💡نصائح Kabsa Queen ✅ يغسل الدجاج ويصفى بشكل جيد قبل وصعه في التتبيلة ✅ يغسل الأرز وينقع في ماء حار ( لا بارد ولا مغلي ) لمدة نصف ساعة فقط ✅ مقدار اللبن أضفت له ملعقة صغيرة نشا ذرة لمنع التكتل أثناء الطبخ ( البديل كوب زبادي ) ✅ البقدونس والكزبرة نفرمهم .. والنعناع نقطفه أوراق بدون فرم ✅ تشويح البصل في الزيت حتى يشقر لونه قبل إضافة الدجاج يعطي نكهة مميزة للكبسة وتكون قريبة جداً للبرياني ✅ تشويح البصل يكون على خفيف بدون ما يتحول لونه للبني أو يحترق ✅ مدة طبخ الدجاج نصف ساعة تقريباً ✅ مدة طبخ الأرز من 5 _7 دقائق فقط .. وعلى نار متوسطة بعدها يصفى من الماء الزائد مباشرة ✅ طريقة اختبار استواء الدجاج للمبتدئين .. هي من خلال غرز سكين صغيرة في الفخذ أو في الصدر من ناحية مفصل الجناح .. في حال دخلت بسهولة ولم نلاخظ وجود دم حتى لو خفيف .. يعني أن الدجاج استوى بشكل جيد ✅ عند تطبيق الرز على الدجاج نضيف المزيد من الكزبرة والنعناع فوق الدجاج وفوق الرز مع قرون الفلفل الحار والمكسرات على الوجه وكل ذلك لتعزيز النكهة ✅ تقدم الكبسة إلى جانب سلطات الزبادي والشطة الحارة حسب رغبتكم . . 💎رسالتي وما يميز الوصفات بقناتي💎 ✅ أنني أطبخ بـ زيت الزيتون والسمن البلدي والدهن الحيواني فقط لقناعتي التامة بأضرار زيوت الطبخ الأخرى على الصحة وتسببها في الكثير من المشاكل الصحية وعلى رأسها الجلطات والسكري والأورام . . 💛 يشرفني اشتراككم بالقناة .. /channel/UCegDnHIbjRpjzvdZP5RALRg وأتمنى لكم قضاء أوقات ممتعة مليئة بالبهجة والسعادة ..! . . #كبسة_كوين #Kabsa_queen #طبخ #تعليم_الطبخ #طبخات_سهلة #كبسة #وصفات #وصفات_طبخ #وصفات_مضمونة #الكبسة_السعودية #أكلات_رمضان #أكلات_سعودية #أكلات_شعبيه #كبسة_دجاج #كبسة_لحم

الفئة