سينـمون رول باكسرين

المقادير: كوب وثلث حليب سايل دافئ ملعقة كبيرة خميرة فورية نصف كوب سكر 4 أكواب دقيق أبيض ملعقة صغيرة ملح ربع كوب زبدة سايحة=50 جرام بيضتين ملعقة صغيرة ڤانيليا الحشوة: ثلث كوب زبدة طرية ملعقتين كبار قرفة مطحونة كوب سكر بني رطب التغطية: كوب جبنة كريمية(فيلادلفيا) =170غرام نصف كوب سكر بودرة ملعقة صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا ملعقة كبيرة عصير ليمون على الوجه: 4ملعقة كبيرة كريمة خفق كوب جوز البيكان مجروش كراميل جاهز الطريقة: نضع في زبدية الحليب والسكر والخميرة وخلط جيداً ثم أتركها لمدة عشر دقائق حتى تخمر ويتضاعف حجمها. أضع في وعاء العجن الدقيق والملح والبيض والڤانيليا والزبدة وأضيف خليط الخميرة وأعجن حتى تتكون لدي عجينة طرية لينة ( تترك تتخمر لمده ٤٥ دقيقة) بعد ذلك أفردها بشكل مستطيل وأدهنها بالزبدة ثم أرش عليها خليط السكر البني الرطب والقرفة . بعد ذلك الفها واقطعها مقاس 2 إنش بالخيط او السكين . أحضر صينية الفرن وأدهنها بالزبدة وأرش عليها من خليط السكر والقرفة وأضع حبات السينامون مع ملاحظه ترك فراغات بينها حتى اسمح لقطع السينبون بالتمدد بعد ذلك أغطيها واتركها جانبا لمده ٤٥ دقيقة حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك أصب عليها كريمة الخفق وأدخلها فرن مسبق التشغيل لمده ١٠ دقائق من اسفل وخمس دقائق من أعلى على حرارة 200م بعد ذلك اخرجها وأضع الصلصة وخطوط من الكراميل وجوز البيكان ونقدمها مع قهوة عربية أو كابتشينوا وبالعافية👌🏼😋 #سينابوناتي #سينابون_قرفه #سينابون #حلا #حلويات_مشاعل_الطريفي

الفئة