بنت الصحن | Bint AL Sahn باكسرين

بنت الصحن اول شي اخلطي 1م ص ملح+1م ص خميرة+1م ك سكر في نص كوب ماء دافئ وخليهم ع جنب يتخمرو..علشان نضيفهم مع العجن . 4اكواب دقيق ابيض 3/4 كوب سمنة.. استخدمت سمنة ابو شوكة وملعقة 4 بيضات .. 1/4 كوب سمن للدهن بين الطبقات الوجه: صفار بيضة+شوية خل حبة البركة+سمسم و عسل . بعد العجن نقسمهم 10 اقسام ونخليها تخمر 10 دقايق ونفردها فرد رقيق ونرتبها ف صحن مدهون مابين كل طبقة وطبقة لازم ندهن سمن واخر طبقة ندهنها صفار بيض وليس سمن بعد الانتهاء ندخلهم الفرن تحمير من تحت اولا وبعدين من فوق.. من تحت اخذت مني حوالي 20 دقيقة ع نار وسط ملاحظة: 1-لاتحاولون تستبدلون السمن بزيت الزيت يخليها ناشفة اذا ماعندكم سمن استبدلوه بزبدة 2-عدد الطبقات ع كيفكم تقدري تعمليها 7 طبقات بدل 10 .. Bint Al Sahn first of all mix 1tsp salt+1tsp yeast+1tbsp sugar in 1/2 cup warm water, & let them rest for a while , cause we will add them to the dough. 4cups white flour 3/4cup melted ghee 4eggs 1/4cup additional melted ghee , for drizzle between layers to top:1 yolk mixed with some vinegar black seed+sesame honey note:don’t replace ghee with oil , use butter you can reduce the layers from 10 to 7 . . لـ مزيد من الوصفات تابعوني ع حسابي الانستقرام :https://www.instagram.com/idudi_ksa for more recipes visit me in instagram👆

الفئة